معلومات عن ورق سلوفان
السلوفان هو عباره عن رقائق رفيعه جدا تكون على شكل رول، يتم تصنيعها من ماده
السليلوز، حيث يستخدم بتغليف الاطعمة، وحمايتها من الجراثيم، واختلاط النكهات مع بعضها البعض، ويعتقد بعض
الاشخاص بان ورق السلوفان وورق القصدير هو ذاته ورق الالمنيوم، وهذا اعتقاد خاطئ مع العلم
ان جميعها تتشابه بنفس الاستخدامات، وللتعرف على كل منها وخصائصه اليكم هذه المعلومات التي نتمنى
ان تفيدكم. ورق السلوفان ورق السلوفان مصنع من ماده السليلوز، وهي ماده لا تشكل
خطوره على الانسان عند استعمالها. يتم استعماله بغرض تغليف الاطعمة. يمتلك خاصيه الطباعه عليه، وهو
من اكثر المواد المستعمله لهذا الغرض. يمتلك مقاومه قويه من الغاز والرطوبة. يمتلك وجه براق
ولامع يمنع نفاذ النكهة. ورق القصدير يتم تصنيع هذا الورق من معدن القصدير، واصبح منتشرا
بعد الحرب العالميه الثانية، وزاد استعماله وشهرته بسبب قله مواد التغليف بذلك الوقت. سعره رخيص
جدا مقارنه بورق الالمنيوم. يمتاز بصلابه شديدة. يدوم طويلا. تتسرب منه ماده القصدير، وتتشربها الماده
الغذائيه الملفوفه بها، وتاخذ الطعم السيء. يشكل خطرا شديدا عند استعماله بالمطبخ، وخصوصا بالفرن، حيث
انه بفعل الحراره يتم تحلل المعدن ودخوله بالاطعمة، مما يسبب مشاكل صحيه كبيره ومنها (
المغص، الحموضة، التجشؤ، الصداع )، وتظهر هذه الاعراض بعد تناول الوجبه مباشرة. تم الاستغناء عن
هذا المنتج منذ عام 1910 عالميا بسبب المخاطر الصحيه التي يسببها، وتم استبداله بورق الالمنيوم
المصنع لاول مره بسوسرا وهنا كان اول مصنع لصناعه ورق الالمنيوم حتى يومنا الحالي، حيث
يزداد الطلب عليه يوميا، وبسبب التشابه الكبير بين شكل ورق القصدير وورق الالمنيوم ما زال
جميع الناس يستعملون مصطلح ورق القصدير نيابه عن ورق الالمنيوم. ورق الالمنيوم مصنع من ماده
الالمنيوم. يستخدم بتغليف الاطعمه البارده والساخنة. يستخدم بالطهي. يحتوي على وجهين الاول لامع وبراق، والثاني
غير لامع، ولكل من الوجهين استعمالاته، حيث ان الوجه اللامع يستخدم بتغليف الاطعمه الساخنة، والوجه
غي
ر الامع لتغليف الاطعمه الباردة. هناك بعض الضرر من استخدام ورق الالمنيوم بشكل مباشر على
الاطعمه التي توضع بالفرن للطهي، حيث ان هذه الماده تتفاعل مع الحراره ويمتصها الغذاء، لذا
يفضل استخدام ماده عازله بينه وبين الاطعمة، وذلك لتجنيبحدوث اي اضرار ومشكلات صحية، ومن المواد
التي يمكن استعمالها، ورق الزبدة، او بعض اوراق الملفوف، او الخس، وذلك عن طريق تغطيه
كامل الطعام بواحده من هذه المواد، وبعد ذلك يمكن تغليف الاطعمه بورق الالمنيوم، ومن ثم
ادخالها الى الفرن، مع ضروره تجنب استعمال هذه الاوراق للاكل بتاتا.
يفضل التقليل من الحمضيات مع الاطعمه اثناء استعمال ورق الالمنيوم داخل الفرن، وذلك للتفاعل الذي
يحدث بين الالمنيوم والحوامض. من المشكلات الصحيه الناجمه من استعمال ورق الالمنيوم، الصدالع، الغثيان، انتفاخ
البطن وغازات شديدة.
