قناة فتافيت للطبخ والحلويات , اجمل اكلات جميلة جدا

قناه فتافيت للطبخ والحلويات

طريق عمل الارز البرياني

المقادير

دجاجتان منزوعتا الجلد ومقطعتان

3 علبه لبن زبادي

2 حبه بصل

5 فصوص ثوم

البهارات (قرفه ، قرنفل ، هيل ، كركم ، شطه حمراء ، زعفران)

3 كاسات رز

الطريقة

يتبل الدجاج باللبن الزبادي مع قرفه وقرنفل وهيل وملح ويترك لمده ساعة.
تحمر بصلتين متوسطتين الحجم مقطعتين شرائح حتى تصبح ذهبيه اللون ويوضع عليه الثوم ثم يرفع
من على النار ويصفى من الزيت.

يوضع نصف البصل في قدر ويضاف اليه مسحوق الكركم والملح والشطه الحمراء مع ملعقه من
الزيت ثم توضع عليها خلطه الدجاج ويوضع الجميع على نار هادئه حتى ينضج.
يسلق الرز نصف سلق ثم توضع طبقه من الرز فوق خلطه الدجاج وفوقها نصف البصل
المتبقي ثم توضع طبقه رز اخرى ويوضع عليها الزعفران بعد ان يحل بالماء ويغطى جيدا
ويترك على نار هادئة.
يقلب القدر على صحن دائري وتزين باللوز والزبيب والفلفل الاخضر.

***********************

طريقه عمل بلح الشام باسهل الطرق

يعتبر بلح الشام احد الحلويات الشرقيه المعروفه في الشام وتركيا ومصر ومن هنا اطلق عليه
اسم بلح الشام, في السطور القادمه سوف نتعرف علي طريقه عمل بلح الشام باسهل الطرق والتي
اتمني ان تنال اعجابكم

اولا- مقادير العجينه :
– كوب ونص من الدقيق .
– 6 بيضات .
– معلقه كبيره زيت او زبده .
– معلقه من الفانيليا .
– رشه ملح
– كوب من الماء .
– زيت للتحمير .

ثانيا- مقادير القطر (الشربات) :
– كوب ماء .
– 2 كوب سكر .
– نص ليمونه .
نقوم بوضع السكر علي الماء في اناء علي نار هادئه ثم نقوم باضافه عصير الليمون
انتظري حتي يذوب السكر ويصبح القوام ملائم .

طريقه التحضير :
1) نقوم بوضع الماء مع الزيت ( الزبدة) حتي تغلي ونقوم برفعها من علي النار
ثم نضيف الدقيق ونستمر بالتقليب او نضعها في العجانه , نستمر في التقليب حتي يبرد
.
2) نضع البيض علي الخليط عندما يبرد حتي لايفسد العجين ونقوم بخلط البيض مع الدقيق
ونضع الفانيليا ورشه ملح .
3) نضع الخليط في الكيس المخصص لعمل بلح الشام .

4) نجهز اناء عميق بيه كميه كبيره من الزيت والتي سوف نستخدمها في قلي بلح
الشام .

5) نقوم بضع قطع العجين في الزيت الساخن حتي يصبح لونه ذهبي او احمر قليلا
.
6) اخرجيها من الزيت وضعيها في القطر (الشربات) ثم ضعيها في الطبق .

**********************