معمول التمر من اطيب الاكلات
يعد المعمول من اشهى الحلويات التي يفضل ان يتناولها العديد من الناس وخاصه في الاعياد
والمناسبات، وسنقدم لك سيدتي في هذا المقال اسهل الطرق في تحضير معمول الطحين.
اعداد معمول الطحين
المكونات والمقادير
كيلو من الطحين الابيض.
حليب سائل- حسب الحاجة.
كوب من السمن.
ملعقه واحده من الخميرة.
كوب من زيت الزيتون.
يانسون وشومر- حسب الرغبة.
طريقه التحضير
قومي بفرك الطحين بالزيت والسمنه مستخدمه اطراف اصابعك.
اضيفي الشومر واليانسون الى المكونات السابقه ان كنت تحبين مذاقهما في المعمول.
خذي جزءا من الخليط الناتج، واعجنيه مع الحليب، ولكن لا تنسي اضافه الخميره اليه كي
تشكليه بسهولة.
قومي بتجهيز الحشوه التي ترغبين فيها ( فستق حلبي او تمر او جوز) مع مراعاه
ان تكون الحشوه مطحونه بشكل جيد، واضيفي اليها السمن حتى تستطيعي عجنها.
خذي قطعه مناسبه من العجين، واحشيها بالحشوة، ثم شكليها بالقوالب الخاصه لاعداد المعمول.
ضعي قطع المعمول التي قمت بتشكيلها داخل صينيه مناسبة.
ضعي الصينيه داخل فرن متوسط الحراره حتى تنضج.
اخرجي الصينيه من الفرن واضيفي بعض السكر الناعم الى المعمول.
اعداد معمول التمر بالطحين
المكونات والمقادير
نصف كيلو من الطحين الابيض.
كيلان من طحين الفرخه (السميد الناعم).
ملعقتان كبيرتان من حبوب الهيل المطحونة.
كوب من الزبدة.
كوبان من السمن.
ملعقه كبيره من المحلب المطحون.
ملعقه صغيره من المستكه المطحونة.
ملعقه كبيره من الخميرة.
تمر مطحون.
كوب سكر.
ملعقه كبيره من الفانيلا.
ملعقتان كبيرتان من الباكينغ باودر.
لتر حليب، ويمكن اضافه المزيد اذا لزم الامر.
بهارات الكعك بمقدار فنجان من القهوة.
سكر ناعم للتزيين.
طريقه التحضير
سخني السمن والزبده على النار حتى يذوبا بشكل كامل.
ضعي السميد في وعاء عميق، ثم قومي بفركه مع الزبده و السمن، واتركيه مده ربع
ساعة.
ضعي جميع المقادير في الوعاء باستثناء السكر والحليب.
قومي باذابه كاس من السكر مع الحليب.
اعجني الخليط بالحليب حتى يتجانس جيدا، ومن ثم اتركيه لمده ثلاثين دقيقه حتى يرتاح.
قومي بصنع كرات من التمر صغيره الحجم.
قطعي العجين الى قطع صغيرة، وبعد ذلك ضعي كرات التمر داخل قطع العجين، واغلقيها بشكل
جيد.
ضعي العجين في القالب الخاص بالمعمول حتى تشكليها بشكل جميل.
ضعي حبات المعمول داخل صينيه مناسبة، وبعد ذلك ضعيها في الفرن حتى تنضج.
اخرجي الصينيه من الفرن واضيفي بعض السكر الناعم الى المعمول.
