اهم فوائد الخضار والفواكه pdf
التين
يحتوي على فيتامين (ا – ب1 – ب2 – ث – ب ب) كثير التغذيه
– هاضم – مقو – ملين – مدر للبول – مفيد لامراض الصدر . يستعمل
لتغذيه الاطفال والشبان والنقه والشيوخ والرياضيين والنساء الحوامل – وضد الوهن العصبي واضطرابات المعده والامعاء
والامساك والضعف العام والتهابات الصدر ومجاري البول . مربى التين مفيد للمصابين بعسر الهضم والامساك.
ينصح المصابون بالتهابات الامعاء – بشكل خاص – بان يقللوا من مقدار التين الذي يتناولونه
لان كثره البذور في التين قد تسبب اضطراب الهضم. يمنع التين عن المصابين بالسكري والسمنه
وعسر الهضم.
البصل
غني بالفيتامينات ( ا – ب) ينقي الدم وينظم دورته – ويدر البول – ويزيل
الارق. ينفع في تضميد الجروح والدمامل وفي بعض امراض الكبد والكلى. فائدته الغذائيه تفوق فائده
التفاح . فيه مواد مدره للبول والصفراء وملينه ومقويه للاعصاب والمقدره الجنسيه – ومؤثره في
القلب ودوره الدم. يعطى في حالات الرشح والزكام والنزله الوافده والتهاب اللوزتين وبحه الصوت والتهاب
الحنجره والقصبات . كما يعطى في الحالات التاليه : السكري – عصر الهضم – قرحه
المعده -الربو – ارتفاع معدل الكولسترول في الدم _ امراض القلب – امراض العظام –
ادرار البول. يمنع عن ذوي الاجهزه الهضميه الضعيفه الحساسة.
البرتقال
غني بالفيتامينات ( ث – ب1 – ب2) مفيد للصدر والحنجره – يقوي الكبد –
وينمي البدن – ينشط الدوره الدمويه في القلب ويجرف الفضلات من الا معاء – ويفيد
الدماغ والجهاز العصبي – مزيل للسمنه ومنشط لخميره المعده الهاضمة. يقي من داء الحفر ونخرالاسنان
ويثبت الكلس في العظام – ويفيد في السعال الديكي وذات الرئه والحميات والامراض الانتانيه واضطرابات
المعده والكبد والسكري .ينصح بعدم الاكثار من عصير البرتقال لما له من اثر في حفر
الاسنان اشد من اثر الفاكهه غير المعصوره . وينصح باكله وليس بشرب سوائله الحمضية.
الباذنجان
مدر للبول – ضعيف القيمه الغذائيه – صالح لذوي المعده القويه والهضم الجيد . ينصح
بالامتناع عنه للمصابين بالسمنه والتهاب الكلى والمغص المعوي وعسر الهضم وداء الصرع والروماتيزم – وكذلك
الاطفال والنساء الحوامل. تحتوي قشره الباذنجان على كميه قليله من فيتامين ( ا – ث).
الاناناس
غني بالفيتامينات ( ا – ب – ث) يوصف في الحالات التاليه : فاقه الدم
– بطء النمو – النقاهه – عدم تركيز الغذاء – عسر الهضم – التسمم –
السمنه – التهاب المفاصل – تصلب الشرايين – الصرع . ومن خواصه : قوته الغذائيه
وجوده هضمه وفائدته للمعده وادرار البول ومكافحه السموم وتقويه القدره الجنسية.
الكرز
يحتوي على فيتامين ( ث ) وفيتامينات ( ا ) و ( ب ).
وهو مفيد للمصابين بامراض الكبد وفي معالجه الاصابات الحاده بالتهابات المسالك البوليه – وذلك بغلي
اذنابه في ماء وشربه. ومن خصائصه انه منظف للدم ومنشط للعضلات والاعصاب – ومرطب ومسهل
ومدر للبول.وهو يصلح لمكافحه تصلب الشرايين والبدانه والتهاب المفاصل وحصى المراره والمثانه والامساك وعسر الهضم.
خير ثماره ما كان لماعا – ويستحسن عدم تناول الثمار ذات البقع البنيه.
الفليفله
غنيه جدا بالفيتامين ( ث ) – نسبه ما فيها اعلى من نسبه ما في
البرتقال – وهي حلوه او حريفه.
والحله منها تفتح الشهيه وتنشط اجهزه الهضم. اما الحاده ( الحره ) فالاسراف في تناولها
يربك جهاز الهضم ويسبب البواسير ويساعد على احداث القرحه في المعده. ولذا تمنع عن ذوي
المعد المريض.
الملفوف
يحتوي على بعض مركبات الفيتامين ( ب – ب1 – ب2 – ب6 – ب
ب ) وهو اغنى انواع البقول بالفيتامين (ث).
يفيد عصير الملفوف في تهدئه الاعصاب المتوتره والتهاب المعي والمغص – وفي حالات تعفن الامعاء
والرمال البوليه والحصى والتسمم الكحولي وتشمع الكبد والتعب العام والبحه وداء الحفر والقرحه وداء المفاصل
والتخلص من الدود.
وتستعمل اوراقه كمادات لمعالجه الاكزيما والاكله (الغنغرينا) والبروستات وتضخمها – والتهاب البلعوم والبواسير والجروح العاديه
والمتعفنه والحروق والام الحيض والدمامل والخراج والاورام والام الرحم والروماتيزم والرضه على انوعها (الكدمه) والام
الساق ولسعات الحشرات وامراض الكلى والتهاب المثانه… ويمنع الملفوف عن المصابين بمغص المعده والامعاء وضعف
الهضم والارياح والاطفال الصغار. ويفيد الملفوف المصابين بمرض السكري شرط ان يتناولوه نيئا .
الموز
يحتوي على فيتامينات ( ا – د – و – ب2 – ب6 – ب12
– ث) وهو ذو قيمه غذائيه عاليه – يزود الجسم باكثر حاجته من العناصر الحيويه
– يحمي الاسنان من التسوس – مقو للعضلات – يحمي من الحفر والتعفنات ويحمي الاعصاب
ويكافح فقر الدم ويحفظ التوازن العام للصحه – ويساعد على النمو ويحمي البصر ويفيد في
امراض الروماتيزم وبعض حالات التشنج.
يمنع الموز عن المصابين بمرض السكري وعن المصابين بمرض الكبد لصعوبه هضمه – وعن البدينين
– وينصح باعطائه للاطفال والمصابين بفقر الدم والوهن العام والحوامل والمرضعات وذوي الاعمال المرهقه والاعمال
الفكريه.
الرمان
من خصائصه انه مقو للقلب – قابض – طارد للدوده الشريطيه – مفيد للزحار (الديزنطاريا)
والوهن العصبي. واذا شرب عصيره مع الماء والسكر او مع الماء والعسل يكون مسهلا خفيفا
– وهو ينظف مجاري التنفس والصدر ويطهر الدم ويشفي عسر الهضم . وتناوله مع الماكل
الثقيلة.
يفيد مغلي قشور الرمان في حالات الاسهال – وله مفعول قوي في طرد الدوده الوحيده
من الامعاء.
يحتوي الرمان على فيتامينات (ا – ب – ث).
العنب
من اغنى الفواكه بالفيتامينات وخاصه (ا – ب – ث). سريع الهضم – له قيمه
غذائيه كبيرة. يفيد في حالات سوء الهضم والقبض والبواسير والحصاه الكبديه والحصاه البولية. منشط للعضلات
والاعصاب – طارد للسموم من البدن – مرطب – مطهر – مفرغ للصفراء – منشط
قوي لوظائف الكبد – وينصح باءعطائه للرضع والعجائز – وبصفه خاصه للمصابين بفقر الدم والمصابين
بالامراض الالتهابيه والاحتقانية. كما يفيد الرياضببن والعمال الذين يعملون بمشقه ويعينهم على استعاده قواهم ومرونه
عضلا تهم وطاقاتها. ويفيد ايضا في حالات ضعف العظام واضطرابات الكبد والطحال وداء المفاصل والرثيه
(الروماتيزم). والنقرس واضطرابات ضغط الدم والهضم والامساك والعاهات الجلدية.
المشمش
يحتوي على الفيتامينات (ا – ب1 – ب2 – ث). وهو مغذ ومنشط وملين وسريع
الهضم عند الاصحاء.
وهو يفيد المصابين بانحطاط قواهم الجسميه والفكريه – ويهدىء الاعصاب ويزيل الارق ويفتح الشهيه ويزيد
في القوه الدفاعيه في الجسم – ويرطب وينظف وينشط نمو الاطفال – ويحارب الامساك –
ويفيد المسنين والشبان والمصابين بفقر الدم والرياضيين والنساء الحوامل.
الزيتون
يحتوي على معظم الفيتامينات (ا – ب – ث – و). من خصائصه انه مغذ
– ملين – مدر للصفراء – مفتت للحصى – محارب للامساك – مفيد لمرضى السكري.
كما انه يفيد في حالات الخراجات والدمامل وفقر الدم والاكزيما وتشقق الايدي من البرد وال**اح
والسيلان الصديدي وسقوط الشعر والعنايه بجلد الوجه والجسد.
يمنع الزيتون في الحالات التاليه : زياده معدل الكوليسترول في الدم – تصلب الشرايين ونشاف
العروق – امراض الكلى – امراض الكبد وخاصه اليرقان – امراض القلب – البدانة.
البطيخ الاحمر
غني بالفيتامين (ث) وفقير بالفيتامين (ا). مرطب – ملين – يطفىء الظما – يدر البول
– يفيد المصابين بالروماتيزم – يحفظ من التيفوئيد. والاكثار منه يسبب عسر الهضم – والافضل
ان يؤكل بين الوجبات وليس بعد الطعام مباشرة.
البطيخ الاصفر – الشمام
يحتوي على فيتامينات (ث) و (ب). لا يهضم بسهوله – ويفيد في انظمه التنحيف .
لا ينصح بتناوله للمصابين بالتهاب المعده والامعاء .
علاج ممتاز للامساك اذا اخذ ” على الريق ” – اليافه تطرد الفضلات المتراكمه في
جدار الامعاء – ويستفاد منه في التجميل كعلاج للاورام الجلديه .
التفاح
غني بالفيتامين (ا) وفيتامينات (ب1 وب2 و ث) – من افضل الفواكه واعظمها نفعا –
ينشط الامعاء ويكافح الامساك المزمن والاسهال عند الاطفال وحصى الكلى والحالبين والمثانه.
يزيل حمض البول – ويخفف نقيعه من الام الحمى والعطش – ويخلص من الاحماض والدهون
– ويسهل افراز غدد اللعاب والامعاء والكبد.
ينشط القلب ويخفف الام التهاب الاعصاب وامراض الكبد ووهن القلب ويصون الاوعيه الدمويه والاسنان من
النخر ويزيل الشعور بالتعب.
التوت
يحتوي على فيتامينات ( ا ) و ( ب1 ) و (ث) .مقو – مرطب
– مطهر – ملين – ضد الحفر . يستعمل ضد الوهن النفسي والنزيف والامساك والتهاب
الامعاء وعلل الصدر. يفيد التوت الشامي المصابين بفقر الدم وضعف الكبد والسعال والحصبه والجدري واورام
الحلق واللثه ويخفف الحراره والعطش.
الجوافة
من اغنى المصادر بفيتامينات (ا – ب1 – ب2 – ث ) . سهله الهضم
اذا كانت ناضجه .لها خصائص الحمايه من داء الحفر والخواص القابضه.
يحذر من اكل الثمره غير الناضجه لانها قد تسبب الاصابه بالتسمم- وقشره الثمره والطبقه الخارجيه
من اللب اغنى بالفيتامينات من داخلها الذي تكثر فيه البذور .
السفرجل
يحتوي على مقدار وفير من فيتامينات ( ا – ب – ث – ب ب)
. من خصائصه التسكين والتقويه وفتح الشهيه وعلاج المعده والكبد. وهو يشفي من الاسهال المزمن
ويقوي القلب – ويفيد المصابين بسل الامعاء والصدر – ويقوي الهضم والامعاء ويمنع القيء. يفضل
ان يستفاد منه منقوعا بدلا من الاستفاده منه مباشره كثمر – فان منقوع السفرجل المغلي
يصلح شرابا مقويا في حالات الهضم الصعبه والاسهالات المتاتيه عن وهن الامعاء.
الليمون
غني بالفيتامينات ( ا – ب1 – ب2 – ب3 – ب ب). وبشكل خاص
بالفيتامن (ث ). له فوائد وخواص جسيمه اذ يستعمل في جميع حالات الحمى وخاصه ارتفاع
حراره المرضى – وهو مرطب ومهدىء ومقو للاعصاب والقلب – وهو ايضا منشط للعضلات ومقبض
للاوعيه الدمويه – ومرمم للا نسجه – ويستعمل لعلاج التسمم واباده الجراثيم وتنشيط الكريات البيض
التي تدافع عن الجسم – ويوصف في حالات الروماتيزم والنقرس وارتفاع الضغط الشرياني وتصلب الشرايين
والدوالي وحصر البول – واضطراب النبض والتهاب البروستات وتعفن الامعاء وتجمع الغازات في المعده –
ويستعمل كذلك لطرد جميع انواع الدود والطفيليات ومكافحه الملاريا ومعالجه احتقان الكبد ومحاربه السمنه ونفخه
المعده والامعاء.
