منال العالم قدره قادر
كيكه قدره قادر تعتبر كيكه قدره قادر من الكيكات التي اشتهرت بلذه طعمها، وسهوله اعدادها،
وتوفر مكوناتها، وهذه الكيكه اللذيذه تتكون اساسا من الكيكه العاديه مع الكريم كراميل، وقد سميت
بهذا الاسم لانه عند خبزها لا تختلط مكونات طبقه الكريم كراميل مع الكيك، وتصبح شبيهه
بالجاتوه. سوف نتطرق في هذا المقال الى كيفيه اعدادها.
اعداد كيكه قدره قادر المكونات خليط الكراميل: كوب واحد من السكر. ملعقتان كبيرتان من الماء.
خليط الكريم: اربع بيضات كبيره الحجم. ملعقه واحده من الفانيلا السائلة. علبه واحده من الحليب
المكثف المحلى. كوب ونصف من الحليب السائل. مئتا غرام من الجبن الكريمي. خليط الكيك: ثلاثه
ارباع الكوب من الزبده اللينة. كوب وربع الكوب من السكر. بيضتان كبيرتان. ملعقه واحده صغيره
من الفانيلا السائلة. مئه غرام من الشوكولاته الذائبة. كوب وربع الكوب من الماء. كوب وربع
الكوب من الطحين المنخول. نصف كوب من الكاكاو البودرة. ملعقه واحده من البيكنج باودر. ربع
ملعقه صغيره من كربونات الصودا. ربع ملعقه صغيره من الملح. طريقه التحضير نسخن الفرن على
درجه حراره مئه وثمانين مئوية، ونحضر قالبا ذا فتحه من الوسط، ونضعه في صينيه لها
حافه عالية، ثم نسكب كميه ماء ساخنه تصل الى نصف ارتفاع القالب. نحضر الكراميل اولا،
بوضع السكر والماء في مقلاه على النار، ثم نتركهما حتى يذوب السكر تماما، ويصبح متكرملا
ذا لون ذهبي، ثم نصب الكراميل في القالب، ونحرك السكر حتى يغطي قاع كل القالب
وجوانبه، ثم نتركه حتى يبرد. نحضر الكريم بوضع البيض، والفانيلا، والحليب، والجبن الكريمي، والحليب المكثف
في وعاء كبير، ثم نخلط المكونات بخلاط يدوي حتى تتجانس معا، ثم نصب الخليط فوق
الكراميل في القالب نفسه. نحضر طبقه الكيك اخيرا، بنخل الطحين، والكاكاو، والبيكنج باودر، والصودا، والملح
في وعاء كبير، ثم نتركها جانبا. نضع الزبده والسكر في وعاء كبير، ونخلط باستخدام الخلاط
الكهربائي جيدا على سرعه متوسطة، وذلك حتى يصبح الخليط كريميا، ثم نضيف البيض، والفانيلا، ونخلط
المكونات بهدوء. نضيف الشوكولاته الذائبه الى الخليط، مع الاستمرار بالتحريك. نضيف الطحين والماء الى الخليط،
ونخلط بهدوء حتى يتمازج جيدا، ثم نصبه فوق الكريم في القالب. نضع قالب الكيك في
الصينيه التي يوجد فيها الماء الساخن، ثم نضع الصينيه في الفرن لمده ساعه الى ساعه
ونصف تقريبا، حتى ينضج الكيك، ونتاكد من ذلك بان ندخل عود اسنان فان خرج نظيفا
فهذا يعني انه اصبح جاهزا. نخرج الكيك من الصينية، ونضع القالب على شبك معدني، وبعدها
نتركه في الثلاجه دون قلبه في اليوم الاول. نخرج القالب من الثلاجه في اليوم التالي
او بعد عده ساعات، ونقلبه في طبق له حافه عاليه حتى لا يتساقط الكراميل، ونقدمه
مباشرة.
