المكونات
لتحضير الطبقه الاولى:
بسكويت شاي – علبه او بحسب الحاجة
زبده مذوبه – نصف قالب الذي وزنه 100 غرام
قشطه – 3 ملاعق كبيرة
قرفه مطحونه – ملعقه صغيرة
لتحضير الطبقه الثانية:
حليب بودره – 7 ملاعق كبيرة
سكر – 5 ملاعق كبيرة
جبن كريم (كيري مثلا) – 3 مربعات
لبن زبادي روب – علبه (اي 170 غرام)
فانيليا – ملعقه كبيرة
لتحضير الطبقه الثالثة:
شوكولاته سنيكرز حجم كبير – 3 الواح
قشطه – نصف علبه (اي 4 ملاعق كبيرة)
زبده – ربع قالب الذي وزنه 100 غرام
نصائح
عند التاكد ان التشيز كيك نضج، اطفئي الفرن وافتحي الباب تدريجيا ثم تاكدي من ان
حراره التشيز كيك هي نفس حراره المطبخ بعدها ادخليه الى الثلاجه كي لا يهبط.
طريقه العمل
1- لتحضير الطبقه الاولى: في وعاء، ضعي البسكويت مع الزبدة، القشطه والقرفة.
2- اخلطي المكونات بيديك حتى تمتزج.
3- رصي مزيج القاعده جيدا داخل قوالب التشيز كيك الصغيره الحجم والمتحركه القاعدة.
4- ادخلي القوالب الى فرن متوسط الحراره محمى مسبقا من اسفل لمده 10 دقائق.
5- اتركي القوالب جانبا لتبرد.
6- لتحضير الطبقه الثانية: اخلطي الحليب مع السكر، جبن الكريم، اللبن الزبادي والفانيليا.
7- اسكبي المزيج فوق طبقه البسكويت داخل القوالب.
8- ادخلي القوالب من جديد الى فرن محمى مسبقا من الاعلى على حراره اقل من
المتوسطة.
9- اتركي القوالب حتى تجمد طبقه الكريمه (وليس حتى يتغير لونها). لمعرفه ما اذا جمدت
الطبقة، ادخلي فيها عودا خشبيا صغيرا، فان خرج نظيفا ذلك يعني انها نضجت.
10- اخرجي القوالب من الفرن واتركيها على حراره المطبخ حتى تبرد ثم ادخليها الى الثلاجة.
11- لتحضير الطبقه الثالثة: قطعي شوكوﻻته سنيكرز الى قطع صغيره ثم ضعيها في قدر صغير.
12- اضيفي فوق القدر القشطه والزبدة.
13- ضعي القدر على حمام مائي مع التحريك حتى تذوب الشوكولاته وتمتزج مع المكونات.
14- اخرجي قدر الشوكولاته من فوق الحمام المائي.
15- بعد ان تتاكدي من ان طبقه الكريمه بردت تماما، وزعي مزيج الشوكولاته على وجه
القوالب.
16- اتركي القوالب تبرد تماما حتى تجمد طبقه الشوكولاتة.
17- اضغطي على التشيز كيك من الاسفل الى اعلى ليخرج الحلى من القوالب المتحركه ثم
قدميه.
