موسوعه ايدامات مشكله ولذيذه جدا
وصفه ايدام هندي او صالونيه دجاج اكله هنديه مهمه الكل يحبها بس الاغلب يفضلها حاره
تعلمتها زمان من وحده باكستانيه يعطيها العافية
هل تعرفين وصفه ايدام هندي بالدجاج؟ اليك خطوات تحضيرها في هذه الطريقه الواضحة، جربيها في
مطبخك واضيفي تعليقاتك!
مقادير ايدام هندي بالدجاج
١ دجاجة، مقطعة
٤ طماطم، معصوره ناعم
٤ فص ثوم
١ قطعه زنجبيل طازج، يهرس مع الثوم
١ ١⁄٢ باقه كزبرة، مفرومة
١⁄٤ باقه بقدونس
٢ ملعقه كبيره معجون الطماطم
٣ ملعقه كبيره سمن
١ ١⁄٢ ملعقه كبيره كاري، او ملعقتين وسط
١ ملعقه كبيره كركم ناعم
١ ملعقه كبيره كمون
١ ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون
حلبه رشة
١ ملعقه كبيره ملح، الصوديوم
١ ملعقه صغيره هيل مطحون
١⁄٢ كوب زيت نباتي
٢ ملعقه كبيره لبن زبادي، يخلط مع كوب ماء وملعقه دقيق
٣ بصله وسط، مفرومه ناعم
طريقه تحضير ايدام هندي بالدجاج
١. في قدر غير لاصقة، يوضع الزيت والسمن ثم يضاف الدجاج، يقلى ثم تغطى القدر
ويترك على نار هادئه لمده سبعه دقائق مع التقليب المستمر.
٢. يضاف ملح الصوديوم وجميع البهارات ويترك لمده خمس دقائق مع التقليب، تضاف الطماطم المعصوره
ومعجون الطماطم ويحرك لحوالي الخمس دقائق او حتى تنضج الطماطم وتعطي صوص.
٣. توضع باقي المقادير ما عدا الملح يضاف بالاخر حتى يساعد على نضج الدجاج، يستمر
بالتقليب كل حين حتى ينضج الدجاج تماما. يقدم الدجاج مع الخبز الابيض او الشباتى.
اقتراحات ايدام هندي بالدجاج
غالبا مايحتاج ماء زياده اذا القدر من النوع الممتاز الغير لاصق يعنى استعملو الطاوه الغميقه
الى تستخدم للقلي.
التحريك لازم ما ينقطع كل شوي مع التغطيه وبعد وضع الزبادي والماء المخلوط بالدقيق نزيد
التحريك كل دقيقه لان الدقيق ممكن يلصق بالجوانب.
