مكونات لطبخ البيتزا بطريقه مجربة
مقادير تحضير العجينة
-كوب و نصف من الدقيق.
-ثلاث ملاعق صغيره من الخميرة.
-ثلاث ارباع كوب من الماء.
-(2) بياض بيضة.
-ملعقه صغيره سكر.
-ملعقه خل صغيرة.
-ملعقتين و نصف زيت زيتون.
-ملعقه ملح صغيرة.
-و لاضافه نكهه نابولي سنحتاج الى ملعقتين من بودره الثوم،و جبنه موزاريلا مبشورة،و زعتر بري.
طريقه تحضير العجينة
-نقوم بخلط الملح و الدقيق ثم نتركه جانبا.
-و في كوب الماء نخلط الخميره مع السكر و نتركها حتى تتفاعل لمده لا تتجاوز
العشر دقائق ،اذا التصقت العجينه يمكن اضافه القليل من الدقيق .
-ثم نقوم بتغطيه العجين بكيس بلاستيكي لمده اربعين دقيقه في مكان دافئ.
-و بعد ان تختمر العجينه نضعها على سطح مرشوش بالدقيق حتى لا تلتصق،و نقوم بفردها
و لنا هنا ان نتفنن في شكلها و كيفيه عمل اطراف هذه العجينه ،فاما ان
نجعل اطرافها مستويه ،او ان نجعل اطرافها سميكه محشوه بالجبن.
المكونات المستخدمه على عجينه البيتزا
-صلصه الطماطم.
-حلقات من الزيتون الاسود ذو الطعم الشهي.
-طماطم مقطعه على شكل حلقات دائرية.
-فلفل احمر و اصفر و اخضر مقطع بشكل دائري.
-جبنه موزاريلا مبشورة
-مشروم مقطع.
-زعتر بري و القليل من الريحان المجفف و بودره الثوم. اضافه المكونات الى عجينه البيتزا:
الان،اصبحت عجينتنا جاهزة،و ما علينا الا اضافه المكونات المذكوره اعلاه،و كالتالي:
• نقوم بفرد عجينه البيتزا عن طريق استخدام زيت الزيتون و ذلك حتى تصبح العجينه
مستوية.
• ثم،نقوم بفرد صلصه الطماطم على امتداد العجينة.
• بعدها،سنضيف طبقه خفيفه من الزعتر البري المفروم بشكل صغير.
• الان،سنضع الطماطم المقطعه بشكل دائري،و الفلفل بجميع الوانه.
• حان الان و قت وضع حلقات الزيتون الاسود الرائعة،تليها المشروم.
• الان بقي لدينا الرتوش،سنضع طبقه اخرى من الزعتر البري المفروم بدقة،ثم القليل من الريحان
المجفف و بودره الثوم .نقوم بتوزعهم بخفه على وجه العجينه .
• في هذه الاثناء اصبح الفرن معدا لادخال العجينه اليه ندخل العجينه للفرن حتى تحمر
في اسفلها و تنضج.
• ثم نخرجها و نتركها لتبرد قليلا.
• بعد ذلك نقوم بتقطيعها و تقديمها .
