معلومات هامة عن فائدة العدس الاسود
العدس نبات ينتمى الى فصيلة البقوليات،
ويصبح بالوان مختلفة،
كالاخضر،
والاصفر،
والبني،
والبرتقالي،
الذى يعد مصدرا اساسيا للحديد،
والكالسيوم،
والكربوهيدرات،
والعناصر الاخرى،
فقد يعادل الكوب الواحد من العدس 230 سعرة حرارية من البروتين،
والكربوهيدرات،
والفيتامينات،
والالياف المهمة للجسم بشكل كبير،
كما يحتوى على كمية قليلة من الدهون و الكوليسترول.
انواع العدس العدس الخام (البني): يعد العدس البنى من الانواع الاكثر شيوعا،
ولونة ما بين البنى و الاسود،
حيث ان جميع 100غ من العدس البنى يحوى على 1غ من الدهون،
60غ من الكربوهيدرات،
26غ من البروتينن و يساعد العدس البنى على سد 58%من حاجاتنا اليومية للثيامين،
ويسد42%من حاجتنا اليومية للحديد،
وايضا فيتامينB6 و حمض الفوليك.
العدس المجروش (برتقالى اللون): يعد العدس البنى اروع نوعا من العدس البرتقالي،
حيث ان جميع 100غ من العدس البرتقالى يحتوى على كمية مقاربة من البروتينات و الحديد و الكربوهيدرات التي يحتويها العدس البني،
ولكن الاختلاف البسيط انه تزيد نسبة الدهون به عن النسبة الموجود فالعدس البرتقالي،
كما يزودنا العدس البرتقالى 20% من احتياجاتنا اليومية من الفيتامين،
و34% من حاجتنا اليومية للثيامين.
فائدة العدس الاسود
تساهم الالياف الموجودة فالعدس الاسود على الحفاظ على مستوى الكولسترول و يحافظ على مستوي السكر فالدم.
قشور العدس تمنع الامساك،
وتحافظ على ليونة المعدة و تحرق الدهون.
يشكل مصدرا مهما للبوتاسيوم الذي يساهم فالحفاظ على صحة القلب و الشرايين،
ويحمى من السرطانات المختلفة.
يحافظ على صحة العظام و قوتها و يحميها من هشاشة العظام و تكسرها،
وذلك لاحتوائة على نسبة عالية من الكالسيوم.
يحافظ على رشاقة الجسم و قوامه،
ويساعد على انخفاض الوزن،
وذلك لاحتوائة على نسبة قليلة من الدهون و الكولسترول.
يحمى الجسم من الانيميا و فقر الدم،
وذلك لاحتوائة على نسبة عالية من الحديد.
يدعم الاعصاب و يحميها و يقويها،
وذلك لاغتنائة بفيتامين ب.
مفيد للاطفال حيث يزيد من اوزانهم،
ويساعد على نمو اسنانهم و عظامهم و يحافظ عليها من النخر و الكسر.
عامل مساعد لادرار البول،
وزيادة تعرق الجسم،
والتخلص من سمومه.
دقيق العدس يشكل عاملا مهما لمساعدة ذوى الاعمال الذهنية،
وايضا الذين يعانون من عسر الهضم.
يساعد المراة المرضعة على زيادة افراز الحليب.
يساعد على فتح الخراجات،
من اثناء سلقة فالماء و هرسة و من بعدها استخدامة ككمادات على هذي الخراجات.
يشكل غذاء بديلا عن اللحمة فحالة عدم تواجدها،
وذلك لاحتوائة على عناصر غذائية متشابهة او قريبة من عناصرها.
