كيكة التمر سعد الدين
كيكة التمر تعد كيكة التمر من اطيب الكيكات لوجود الكثير من البهارات و المطيبات فيها،
واحتوائها على التمر الذي يمد الجسم بالطاقة و يحتوى على الكثير من المعادن التي يحتاجها الجسم،
كما ان التمر يزيد من نسبة الحديد و المناعة فالدم.
يمكن تقديم كيكة التمر فالمناسبات و الحفلات نظرنا لسهولة خبزها و طعمها اللذيذ،
وسنعرض فيمايلى طريقة صنعها بكيفية سهلة و لذيذة .
مدة التحضير: 10-12 دقائق لمدة الطبخ: 30-35 دقائق الكمية: 8-10 اشخاص المستوى: سهل مكونات كيكة التمر كاس واحد،
اى ما يعادل 200 جرام من التمر المقطع و منزوع النوى.
كوب واحد من الماء المغلى .
ملعقة و نص من حب الهيل المطحون .
نصف معلقة صغار من الزعفران .
كوبان و نص من الطحين .
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر .
نصف معلقة صغار من بيكربونات الصودا .
نصف معلقة صغار ملح .
كوب سكر ناعم .
اصبع زبدة لينة ( بدرجة حرارة الغرفة و ليست بالثلاجة ) .
بيضتان .
ملعقة صغار من الفانيلا السائلة،
يمكنك استعمال الفانيلا البودرة.
كيفية تحضير كيكة التمر نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
نضع كاس التمر فطبق و نضع عليه كاس الماء المغلي،
ونحركهم جيدا حتي يذوب التمر فالماء .
نضع فوق التمر نص معلقة الزعفران،
ونصف معلقة من حب الهيل المطحون و و نخلطهم جيدا .
ننخل المواد الجافة؛
الطحين،
والبيكنج باودر،
وبيكربونات الصودا،
والملح،
والسكر،
والفانيلا اذا كانت بدورة و ليست سائلة.
نضع الزبدة اللينة فخلاط الكيك،
نضيف عليها السكر،
ونخفقهم فالخلاط حتي تصبح الزبدة كريمى و هشة .
ثم نضيف على الخلاط بيضة واحدة و نخفقها معهم حتي تختفي،
وثم نضيف البيضة الثانية .
ثم نضع الفانيلا،
والطحين،
وخليط التمر المنقوع،
والبيكنج باودر،
وبيكربونات الصودا،
والملح،
ونخلطهم فالخلاط مدة دقيقتين حتي يكون الخليط كريمى .
نجهز قالب الكيك بدهنة بالزبدة و رشة بالطحين .
نصب خلطة الكيك فالقالب الذي جهزناه،
ونضعها بالفرن مدة 30 _ 35 دقائق .
بعد ان نخرجها من الفرن نستطيع ان نزينها بصلصة التوفي،
او نزينها بحبات تمر منزوعة النوي و مغروسة بالمكسرات .
يمكن تزينيها بالكريمة المخفوقة او المسكرات المحمصة مثل: الجوز،
واللوز،
والفستق الحلبي.
صلصة الكراميل مكونات صلصة الكراميل كاس سكر.
نصف كاس ما ء.
ربع كاس كريمة .
رشة ملح.
القليل من الفانيلا.
كيفية تحضير الكراميل ضعى السكر و الماء فو عاء بعدها ضعيهم على النار.
عنما يبدا بالغليان انتبهى الى تغير لون السكر،
عندما يكون ذا لون بنى ازيلية من على النار و بكل حذر.
اضيفى بعد هذا الكريمة،
والملح،
والفانيلا،
ثم اعيدى الخليط الى النار مدة دقيقتين فقط.
نصائح يجب ان يصبح البيض و الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
يجب ان تكون اضافة البيض واحدة تلو الاخرى.
عند وضع التمر على الخليط يجب ان يصبح دافئ و ليس مغلى او ساخن .
تبقي مدة ثلاثة ايام مع التبريد.
- كيكة التمر
- حلى التمر عالم حواء
- صلصة كيك سعد الدين
- صوص كيكة التمر سعد الدين
- طريقة عمل حلى التمر حق سعد الدين
- كيكة التمر بالصوص من سعد الدين