طريقة صناعة البقلاوة باسهل و ابسط و صفه
مقادير بقلاوة
١⁄٢ كيلوغرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)
٣⁄٤ كاس زبدة
٣ كاس فستق حلبي،
او جوز مطحون طحنا خشنا
القطر
١ ١⁄٢ كاس ما ء
٢ ١⁄٢ كاس سكر بودرة
٢ معلقة صغار عصير ليمون حامض
٢ معلقة صغار ماء الورد،
او ماء الزهر
كيفية تحضير بقلاوة
١.
للقطر: يغلي الماء و السكر فقدر و يترك على نار متوسطة الى ان يشتد قليلا،
ثم يضاف عصير الليمون الحامض و ماء الورد او ماء الزهر.
يترك جانبا حتي يبرد.
٢.
للبقلاوة: تدهن صينية (اصغر من حجم و رقة عجينة البقلاوة) بالزبدة.
٣.
توضع نص اوراق البقلاوة فالصينية و تدهن جميع منها بالزبدة بواسطة فرشاة او رقعة مغمسة بالزبدة.
٤.
يرش الجوز او الفستق الحلبى بصورة متساوية على الاوراق.
ثم توضع اوراق البقلاوةالمتبقية فوق الفستق بعد دهنها بالزبدة ايضا.
٥.
تقطع طبقات البقلاوة على شكل ما سة،
بحسب الحجم المطلوب،
مع الحرص على اختراق كافة الطبقات بواسطة السكين.
٦.
يحمي الفرن على حرارة 180درجة مئوية (350 درجة فاهرنهايت)،
وتخبز البقلاوة به الى ان ترفخ و يكون لونها ذهبيا حوالي 30 دقيقة.
٧.
عندما تجهز البقلاوة،
يتم اخراجها من الفرن و يسكب عليها القطر البارد بعدها تترك لتبرد قبل فصل القطع بعضها عن بعض و تقديمها
- كيفية صناعة البقلاوة