المكونات
لتحضير الطبقة الاولى:
بسكويت شاى – علبة او بحسب الحاجة
زبدة مذوبة – نص قالب الذي و زنة 100 غرام
قشطة – 3 معالق كبيرة
قرفة مطحونة – معلقة صغيرة
لتحضير الطبقة الثانية:
حليب بودرة – 7 معالق كبيرة
سكر – 5 معالق كبيرة
جبن كريم (كيرى مثلا) – 3 مربعات
لبن زبادي روب – علبة (اى 170 غرام)
فانيليا – معلقة كبيرة
لتحضير الطبقة الثالثة:
شوكولاتة سنيكرز حجم كبير – 3 الواح
قشطة – نص علبة (اى 4 معالق كبيرة)
زبدة – ربع قالب الذي و زنة 100 غرام
نصائح
عند التاكد ان التشيز كيك نضج،
اطفئى الفرن و افتحى الباب تدريجيا بعدها تاكدى من ان حرارة التشيز كيك هي نفس حرارة المطبخ بعدين ادخلية الى الثلاجة كى لا يهبط.
كيفية العمل
1- لتحضير الطبقة الاولى: فو عاء،
ضعى البسكويت مع الزبدة،
القشطة و القرفة.
2- اخلطى المكونات بيديك حتي تمتزج.
3- رصى مزيج القاعدة جيدا داخل قوالب التشيز كيك الصغيرة الحجم و المتحركة القاعدة.
4- ادخلى القوالب الى فرن متوسط الحرارة محمي مسبقا من اسفل مدة 10 دقائق.
5- اتركي القوالب جانبا لتبرد.
6- لتحضير الطبقة الثانية: اخلطى الحليب مع السكر،
جبن الكريم،
اللبن الزبادي و الفانيليا.
7- اسكبى المزيج فوق طبقة البسكويت داخل القوالب.
8- ادخلى القوالب من جديد الى فرن محمي مسبقا من الاعلي على حرارة اقل من المتوسطة.
9- اتركي القوالب حتي تجمد طبقة الكريمة (وليس حتي يتغير لونها).
لمعرفة ما اذا جمدت الطبقة،
ادخلى بها عودا خشبيا صغيرا،
فان خرج نظيفا هذا يعني انها نضجت.
10- اخرجى القوالب من الفرن و اتركيها على حرارة المطبخ حتي تبرد بعدها ادخليها الى الثلاجة.
11- لتحضير الطبقة الثالثة: قطعى شوكوﻻتة سنيكرز الى قطع صغار بعدها ضعيها فقدر صغير.
12- اضيفى فوق القدر القشطة و الزبدة.
13- ضعى القدر على حمام ما ئى مع التحريك حتي تذوب الشوكولاتة و تمتزج مع المكونات.
14- اخرجى قدر الشوكولاتة من فوق الحمام المائي.
15- بعد ان تتاكدى من ان طبقة الكريمة بردت تماما،
وزعى مزيج الشوكولاتة على و جة القوالب.
16- اتركي القوالب تبرد تماما حتي تجمد طبقة الشوكولاتة.
17- اضغطى على التشيز كيك من الاسفل الى اعلي ليخرج الحلي من القوالب المتحركة بعدها قدميه.
- حلويات مثلا جة
