فيتامين الحديد بالانجليزي و وظائفه
عنصر الحديد هواحد املاح المعادن،
ويحتوى جسم الانسان البالغ على 5 جم حديد يتركز 60% منها فالدم ( الخلايا الحمراء ) و فالكبد و الطحال و الكلي و نخاع العظام و العضلات ،
فى حين يحتوى جسم الوليد حديث الولادة قرابة نص جرام
وظائف الحديد
– يدخل فتركيب خضاب الدم ( الهيموجلوبين hemoglobin ) الذي يصبح كرات الدم الحمراء التي تقوم بنقل الاكسجين من الرئتين الى خلايا الجسم ،
لاتمام عملية الاكسدة ،
وينقل ثاني اكسيد الكربون من الخلايا الى الرئتين ،
ليتم اخراجة خلال عملية الزفير
– يدخل فتركيب الانزيمات المسئولة عن اكسدة المواد الكربوهيدراتية و الدهنية و البروتينية
– يدخل فتركيب ميوجلوبين العضلات Myoglobin المسئول عن تخزين الاوكسجين لاستخدامة فانقباض العضلات
– يتم امتصاص عنصر الحديد فالجزء العلوى من الامعاء الدقائق ،
علي هيئة مركبات حديدوز ،
وذلك بمساعدة العصارة المعدية و فيتامين ج ،
ويقل الامتصاص عند وجود مواد قلوية ،
مثل املاح الاوكسلات و حامض التانيك الموجود فالشاى و القهوة ،
ويخزن الحديد فالكبد و الطحال و نخاع العظم لحين حاجة الجسم اليه
– يقوى جهاز المناعة و يرفع قدرة الجسم على مقاومة الامراض
امتصاص الحديد
يجب وجود كمية كافية من حمض الهيدروكلوريك Hydrochloric Acid فالمعدة حتي يتسني امتصاص الحديد ,
و يحتاج الامر كذلك الى وجود عناصر النحاس و فيتامين ا و فيتامين ب المركب لضمان الامتصاص الكامل للحديد ,
و تناول فيتامين ج (سي) ممكن ان يزيد امتصاص الحديد بمعدل 30% و من ناحية ثانية فان الكميات الزائدة من الزنك و فيتامين هاء تعوق امتصاص الحديد
مصادر الحديد
اللحوم ،
الاكباد ( كبد الحيوان ) ،
الكلي ،
صفار البيض ،
المشمش ،
التفاح ،
السبانخ ،
البقدونس ،
الكرفس ،
الخس ،
الخرشوف ،
نخالة الذرة ،
طحين البطاطا ،
دبس السكر ،
بذر القرع ،
السمسم ،
نخالة الحبوب المختلفة ،
القمح ،
عشبة القمح ،
بذر دوار الشمس ،
السمك ،
الشعير ،
قلب الحيوان ،
المشمش المجفف ،
الدراق المجفف ،
بيض البط ،
اللوز ،
لحم الغزال ،
الارضى شوكى ،
الحمص ،
البصل ،
الموز ،
البندورة ( الطماطم ) ،
البلح ،
التين ،
الخوخ ،
الزبيب ،
العسل الاسود ،
خميرة البيرة ،
فول الصويا
نقص الحديد
يؤدى نقص الحديد الى الاصابة ب فقر الدم بعوز الحديد Iron deficiency Anemia و جفاف الجلد و يصبح لون الجلد شاحبا و الاضطرابات الهضمية
من الاعراض الثانية نذكر الخمول ،
التعب،
ضيق النفس ،
خفقان سريع للقلب ،
الحكة ،
هشاشة و تفلطح الاظافر ،
التهاب و تشققات مؤلمة فزوايا الفم ،
تورم و حرقان فاللسان ،
جفاف الفم و الحلق ،
صعوبة البلع ،
جفاف و هشاشة و تساقط الشعر
وعند الاطفال يسبب التعب الدائم ،
فقدان الشهية ،
تاخر النمو العقلى و زيادة خطر الاصابة بالامراض.
الافراط فالحديد
– يؤدى الافراط فتناول الحديد الى تراكم الحديد فالانسجة و الاعضاء مما يسبب انتاج شقوق حرة Free Radicals
– تلف القلب ،
الكبد ،
الغدد التناسلية و اعضاء اخرى
– تلف البنكرياس و من بعدها مرض السكرى الذي يسمي ب السكرى البرونزى Bronze Diabetes
– فرط التلون Hemochromatosis و هو اضطراب و راثى يتعلق بايض الحديد و يسبب اصطباغ الجلد بلون برونزي
– الحديد ضار للاشخاص الذي تم نقل الدم لهم حديثا او لمن يعانون من اختلال فبعض الجينات،
وعند تناولة بصورة تكميلية على نحو مفرط للمراة الحامل يسبب التسمم
– زيادة خطر الاصابة بسرطان الحلق و المعدة.
لكن الخطر يتقلص مع زيادة مستويات الزنك
الكمية الضرورية من الحديد فاليوم ( للذكور ) حسب منظمة الصحة العالمية WHO
4 – 12 شهر 8.5 ملغ
1 – 3 سنوات 5 ملغ
4 – 6 سنوات 5.5 ملغ
7 – 10 سنوات 9.5 ملغ
11 – 14 سنة 15 ملغ
15 – 18 سنة 9 ملغ
الكمية الضرروية من الحديد فاليوم ( للاناث )
4 – 12 شهر 8.5 ملغ
1 – 3 سنوات 5 ملغ
4 – 6 سنوات 5.5 ملغ
7 – 10 سنوات 9.5 ملغ
11 – 14 سنة 16 ملغ
15 – 18 سنة 12.5 ملغ
- اسم فيتامين الحديد بالانجليزي
- فيتامين الحديد بالانجليزي
- ما اسم فيتامين الحديد بالانجليزي
- ماهو اسم فيتامين الحديد بالانجليزي
- فيتامين الحديد
- كيف يكتب فيتامين الحديد بلانكليزي
- حبوب الحديد بالانجليزي
- نقص حديد بالانكليزي
- الحديد في الدم بالانجليزي
- الحديد بالانكليزي
