كيفية اعداد البسبوسة بالمقادير
المقادير
2 كاس دقيق سميد .
2 كاس لبن زبادي .
كوب سكر .
¼ كاس زيت .
3 معلقة كبار جوز هند مبشور .
ملعقة شاى بيكنج بودر .
¼ معلقة صغار ملح .
كيفية التحضير
¼ معلقة صغار ملح.
للتزين نحتاج
( حسب الرغبة ) فستق مقشر و مقطع نصفين فقط او لوز
الطريقة
نحضر طبق كبير و نضع به دقيق السميد و جوز الهند المبشور مضاف الية السكر و البيكنج بودر و بعدين يرش عليها ذرة من الملح كلها بطبق واحد و تقلب جيدا .
نضيف تدريجيا عليها ربع كاس الزيت و الكوبين من اللبن بالتدريج للخليط السابق و تعجن باليدين جيدا حتي تصبح عجينة لينة .
نقوم بتقطيع البسبوسة بعد مدها فالصينية بالشكل الذي نريدة و على جميع قطعة نضيف حبة او اثنيتن من الفستق العادي او اللوز .
( حسب الرغبة )
فى حالة عدم وجود لبن زبادي ممكن الاستعاضة عنه بكوبين من الحليب الدافئ مضاف عليه عصير ليمونة واحدة و يترك ساعتين و بعدين ممكن استعمالة كاللبن .
ندهن الصينية بقليل من الزيت او اي ما دة دهينة ,
نضع الخليط بها و نبسطة بحيث لا تزيد سماكتة عن 2 سم و نعمل على موازنة سطحها باليد حتي تصبح متساوية و غير متعرجة .
نضعها لترتاح حوالى 15 دقائق قبل خبزها بالفرن .
كيفية الخبز
بعد مرور 15 دقائق نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة و هذا مدة 30 دقائق بحيث اولا نقوم بتحميرها من الاسفل و نتاكد جميع فترة من ضمان نضجها و من بعدها نقوم بتحمير الوجة من فوق .
نصب عليها مباشرة و هي ساخنة القطر بحيث يصبح القطر بارد او دافئ حتي يتخللها جيدا .
- تشيز البسبوسه
