طريقه اجمل الماكولات الجديدة
طريقه عمل اللازانيا الايطالية
مقادير اللازانيا الايطالية
لحشوه اللحم:
٣٠٠ غرام لحم مفروم قليل الدهن
٢٠٠ غرام سجق، بقري مقطع صغير
١ بصله صغيرة، مفرومه صغير
٤ طماطم متوسط الحجم، طازجه ومقشره ومفرومه ناعم بدون البذور
١ ملعقه كبيره صلصه الطماطم، مذابه في نصف كوب ماء
٢٥٠ غرام فطر، ابيض مغسول ومقطع صغير
١ ملعقه صغيره ملح
١ ملعقه صغيره فلفل اسود
١ ملعقه صغيره فلفل حلو، مطحون
١ ملعقه كبيره زيت نباتي
لحشوه الجبن:
٢٠٠ غرام جبن ريكوتا، مهروس
٢٠٠ غرام جبن موزاريلا، مفتت صغير
١٠٠ غرام جبن بارميزان مبشور
٤ ملعقه كبيره بقدونس مفروم
٢ بيضه مخفوقة
٤٥٠ غرام لازانيا
٤ كوب ماء
للوجه:
١٠٠ غرام جبن بارميزان، مفتت
١٠٠ غرام جبن موزاريلا مبشورة
٣ ملعقه كبيره بقدونس مفروم، للوجه
طريقه تحضير اللازانيا الايطالية
١. لتحضير اللازانيا، نسخن الماء في قدر على النار حتى يغلي ونضع فيه شرائح اللازانيا
لمده 5 دقائق ثم نرفعها عن النار ونضعها في ماء بارد.
٢. لتحضير حشوه الجبن، في وعاء نضع كل مكونات حشوه الجبن ونخلطها جيدا معا ونضعها
جانبا.
٣. لتحضير حشوه اللحم، في قدر على النار نحمي ملعقه الزيت نضيف البصل ونقلب حتى
يذبل البصل نضيف اللحم والسجق ونقلب حتى يجف ماء اللحمز
٤. نضيف الفطر ونستمر فى التقليب حتى ينضج اللحم بنسبه 70% نضيف الطماطم، الصلصة، الملح،
الفلفل الاسود والفلفل الحلو ونستمر في التقليب الى ان تنضج كل المكونات.
٥. لاعداد الطبق، في صينيه مناسبه للفرن نفرد طبقه من حشوه اللحم ثم نفرد فوقها
طبقه من شرائح اللازانيا
٦. نفرد فوق الشرائح طبقه من حشوه الجبن وفوقها طبقه من حشوه اللحم ثم طبقه
ثانيه من شرائح اللازانيا.
٧. مره ثانية، نفرد فوق الشرائح طبقه حشوه جبن ثم حشوه لحم ثم طبقه اخيره
من شرائح اللازانيا، فوق الطبقه الاخيره نفرد طبقه من حشوه اللحم ونرش فوقها جبن المزاريلا
والبارميزان.
٨. نغطي الصينيه بورق الالومنيوم وندخلها الفرن المحمي على درجه حراره 200 مئويه لمده 30
دقيقه ثم نرفع الالومنيوم ونتركها داخل الفرن عشر دقائق اخري حتى يتحمر الوجه نخرجها من
الفرن ونتركها 10 دقائق كي تبرد قبل التقطيع.
٩. تقطع اللازانيا ويرش عليها البقدونس المفروم وتقدم وصحتين.
************************
طريقه عمل تشيز برغر
مقادير تشيز برغر
٥٠٠ غرام لحم بقر مفروم
١ بصل، حجم كبير
٢ ملعقه كبيره صلصه ورشستر
١⁄٢ كوب بقدونس، مفروم
٨٠ غرام جبنه شيدر، مقطعه الى 4 مكعبات
٢ ملعقه صغيره زيت زيتون، للدهن
٤ خبز همبرغر
٤ ورقه راس خس
٢ طماطم، ناضجه و مقطعه الى شرائح
ملح
بهار ناعم
طريقه تحضير تشيز برغر
١. قطعي حبه البصل الى نصفين. افرمي النصف الاول و قطعي النصف الثاني الى شرائح.
٢. ضعي البصل المفروم في وعاء مع اللحم المفروم و صلصه الورتشستشاير, البقدونس, الملح و
البهار. امزجي جيدا بيديكي ثم قسمي الخليط الى 4 كرات.
٣. ضعي مكعب من جبن التشيدار داخل كل كرة. تاكدي من ان مكعب الجبن مغطى
كليا باللحم. سطحي كل كره لحم لتجعليها بشكل قرص مستدير.
٤. ادهني الاقراص بالزيت ثم اشويها لمده 10 دقائق مع التقليب.
٥. في هذه الاثناء قطعي خبز الهمبرغر الى نصفين و ادهني الجزء الداخلي من كل
نصف بالزيت و حمصيهم بعض الشيئ.
٦. ضعي على الجزء السفلي من خبز الهمبرغر بعض من شرائح البصل, ورقه خس, شرائح
الطماطم و قطعه من اللحم المشوي ثم غطيها بالنصف الاخر من الخبز.
٧. تعاد الكره لما تبقى من الخبز واللحم.
