كيكة قدرة قادر مضبوطه
45 دقائق 12 كيك عربية
هذه الكيكة سحرية،
تنفصل طبقتى الكريما و الكيك عن بعضهما خلال الخبز.
شكلها و طعمها رائعين.
+
المقادير
عجينة الكاتو::
3 بيض
2 1/2 كوبطحين
1/2 كوبزيت
1/2 كوبحليب سائل
3/4 كوبسكر
2 معلقة كبيرةبايكنغ باودر
1 معلقة صغيرهفانيليا
3 معلقة كبيرةكاكاو بودرة
1/2 معلقة صغيرهبرش برتقال
1/2 معلقة صغيرهبرش قشر حامض
الكريمة::
4 بيض
2 1/2 كوبحليب بودرة
رشة فانيليا و برش حامض
1 كوبسكر
3 كوبماء
الكراميل::
1 1/2 كوبسكر +
كيفية التحضير
نضع فقالب الكاتو كاس السكر على نار هادئة حتي يكون كرميل بعدها يوزع بكل القالب و يترك ليجمد.
+
لعمل الكريمة،
نخفق البيض مع الفانيليا،
السكر و برش الليمون،
نضيف الحليب على البيض مع الاستمرار بالخفق حتي نحصل على كريما كثيفة،
نضيفها فوق الكرميل فالقالب.
+
لعمل خليط الكيك،
نخفق 4 بيض مع الفانيليا و برش الليمون و البرتقال،
نضيف السكر و نستمر بالخفق حتي يذوب السكر.
+
نضع كاس الحليب فوق المزيج مع الخفق بعدها يوضع الزيت،
يضاف الطحين المنخول مع الكاكاو و البايكنغ باودر تدريجيا مع التحريك الخفيف.
ثم يوضع الخليط فوق خليط الكريمة.
+
نضع قالب خليط الكاتو و الكريما فصينية بها ماء بالفرن على درجة حرارة 175 مدة ساعة.
+
عند اخراج القالب من الفرن،
يترك ليبرد قليلا بعدها يوضع فالبراد يوم كامل،
بعدين يقلب قالب كاتو قدرة قادر على صينية و يكون جاهزا للتقديم.
