**** الكنافة بالقشطة ****
المقادير :
1 كلغ عجينة كنافة جاهزة،مفروكة
2 علب×170غ قشطة نستلة،
مطبوخة.
1 كاس زبدة مذوبة
1 كاس قطر (شيرة).
الطريقة:
1 يؤخذ نص عجينة الكنافة المفروكة الجاهزة و تفرد فصينية الفرن جيدا
2 توزع قشطة نستلة المطبوخة فوق العجين بالتساوي
3 يفرد القسم المتبقى من عجينة الكنافة فوق القشطة بالتساوى و يضاف القليل من الزبدة على سطحها
4 توضع الصينية بالفرن مدة نص ساعة حتي يتغير لون عجينة الكنافة و يكون ذهبيا
5 تظهر الصينية من الفرن و يضاف القطر الى الكنافة و هي ساخنة.
تقدم الكنافة ساخنة بجانب القطر
كيفية تحضير قشطة نستلة المطبوخة:
1 تمزج 3 كاسات من حليب نيدو المحضر مع ربع كاس دقيق ابيض (طحين) منخل
2 يوضع المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر
3 عندما يغلى المزيج،
يترك على نار هادئة مدة 5 دقيقة بعدها يسكب و هو ساخن فطبق حتي يبرد
4 تمزج 2 علبة 170غ قشطة نستلة مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال
كيفية تحضير الشيرة(القطر)
الكمية:3 اكواب
1 يذوب كوبان و نص الكوب من السكر فكوب و نص ماء و يوضع على نار متوسطة من دون تحريك
2 ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
3 بعد الغليان تضاف معلقة صغار من عصير الليمون الحامض و يترك المزيج حتي يغلى ببطء و يتكاثف
4 تضاف معلقة صغار من جميع من ماء الورد و ماء الزهر و يترك المزيج على نار لبضع دقيقة بعدها يرفع و يترك حتي يبرد
- كنافة مفروكة بالسمن
