كنافه بالقشطه وجوز الهند
ملف كامل عن الكنافه بجميع انواعها sweet3.jpg
المقادير :
كنافه شعر رفيعة
زيت
علبه او علبتان قشطة
الطريقة:
تفرك الكنافه بالزيت من غير تكسير ثم يصف نصف المقدار في صينية
ويوضع عليه القشطه وثم الكنافه الباقيه وترش بجوز الهند والفستق ثم
تدخل الفرن وبعد اخراجها تصب عليها الشيره .
كنافه الفستق
ملف كامل عن الكنافه بجميع انواعها 08py7.jpg
المقادير :
(450 جم ) كناف
(113 جم ) زبدة
كاسان فستق مفروم ناعم
الطريقه :
تخلط الزبده مع الكنافه وتفرك جيدا ثم يفرش نصف المقدارفي صينية
مدهونه بالزبده وبعد ذلك يفرش الفستق وتدخل الفرن حتى تتحمر تقريبا
ساعه الا ربع او نصف ساعة.
كنافه بالخلطه المدهشة
المقادير:
4 كاس كنافه المفروكة
واحد ونص اصبع زبدة
2 كاس شيرة
الحشوه :
بيضه واحدة
نص كاس سكر
نص كاس نشا
4 كاس حليب سائل
ربع ملعقه صغيره هيل مطحون
قطرات من روح الموز
الطريقه :
تخلط مقادير الحشوه بالخلاط ثم توضع على النار
مع التحريك المستمر حتى يغلظ قوامه ثم تفرك الزبده بالكنافة
ويكبس نصفها في الصينيه وتوضع الحشو ثم ينثر الباقي من
الكنافه وتكبس بحذر ثم تخبز وتحمر من الجهتين .
كنافه بالجبن
ملف كامل عن الكنافه بجميع انواعها get-2-2009-ent8id84.
المقادير :
4 كاس كنافه شعر رفيعة
اصبع زبدة
علبه قشطة
كاس جبن مازولا مبشور
2 كاس جبن ابيض غير مملح
2 كاس شيرة
الطريقه :
تفرك الكنافه بالزبده بعد تسيحها واذا احتاجت زياده زبدة
ممكن نزيد ناخذ نصف مقدار الكنافه ونكبسها في الصينية
وبعدين نخلط الجبن النوعين والقشطه وتضع على الكنافة
وبعدين ينثر باقي الكنافه على الوجه ثم تكبس وتدخل الفرن
تحمر من الجهتين ثم تشرب من الشيره .
الكنافه الكذابة
[IMG]http://omfadak.***********/photos/1694730_l.jpg[/IMG]
المقادير :
كيس توست كبير الحجم مزال الاطراف ومفروم
اصبع زبده حجم 113،5 جم
3 كوب حليب
3م ك نشا ( طحين الذره )
3 م ك سميد
3 م ك ماء زهر
قشطة
فستق مجروش للتزيين
( شيره )
2 كوب ماء
2 كوب سكر
½ 1 م ك ماء زهر
الطريقه :
نفرك الزبده بالتوست المفروم في زبديه حتى تتجانس الزبده بالتوست.
نضع نصف المقدار في بايروكس مع الضعط عليه باليد.
نخلط الحليب + النشا + السميد ثم يوضع على النار مع التحريك المستمر
حتى يثقل المقدار كالمهلبيه .
ترفع الخلطه من على النار ويوضع القشطه + ماء الزهر مع التحريك بسرعة
ثم يسكب فوق التوست في البايروكس .
يوضع المقدار المتبقي من التوست فوق الخلطه .
يوضع البايروكس في الفرن .. ويشعل الفرن من تحت حتى تحمر الاطراف ثم
من الاعلي حتى تحمر الكنافه .
يسكب القطر فوقها ثم يزين بالفستق المجروش .
