كيفية عمل مرق السمك
كيلوسمك مقطع و متبل بالملح و الفلفل الاسود ( و بامكانك تستعملى اي نوع تحبى بس يصبح به فيلة و اذا كان هامور صغير او نقرور يصبح افضل)
بصلة كبار مفرومة ناعم
نص راس ثوم مهروس
2 حبة بندورة كبار مقشرة و مقطعة ناعم او مبروشة
2 حبة لومي
كمون
ملح
زيت للقلي
2 كاس ماء ساخن
ملعقة رب البندورة
كزبرة خضراء مفرومة
حبة بصل كبار او حبتين صغيرة مفرومين ناعم نضعهم فقدر على النار بدون زيت و نتركهم يتحمصوا على نار خفيفة بعد ما نغطى القدر و نقلب من وقت لاخر
بعد ما يتحمروا اضيفى القليل من الزيت
واضيفى الثوم المهروس
والكمون
وحبتينكبيرة بندورة مقشرة و مقطعة صغير
وحبتين لومى انقريهم بالسكين علشان ينمزج الطعم مع المرق
ونضيف الملح و باقى الكمون
ونضيف كوبين ماء ساخن
وملعقة او معلقتين معجون طماطم و نغطى القدر و نتركة على النار مدة ربع ساعة
نبدا بقلى السمك فقط تحمير بسيط
نضع السمك فوق المرق
ونتركة يتسبك مدة عشر دقيقة و نضع فوقة الكزبرة الخضراء المفومة ناعم
ويقدم ساخنا .
.
