كيفية عمل لحم مفروم,
أفضل و صفه لاعداد لحم العصاج
وصفة و كيفية تعصيج اللحمة المفرومة
المكونات :
1 كيلو من اللحم المفروم ( لحم بقرى – لحم ضان )
2 بصل مفروم .
حفنة من النعناع الطازج المفروم .
حفنة من الكزبرة الطازجة المفرومة .
الفلفل الاحمر او الاخضر الطازج المفروم .
1/2 ملعقة صغار من مسحوق الفلفل .
1/2 ملعقة صغار من الكمون .
1 ملعقة من الزنجبيل و الثوم .
1/2 ملعقة صغار من مسحوق الكزبرة .
1/2 ملعقة صغار من مسحوق الفلفل الاحمر .
2 ملعقة كبار من الزيت .
ملح حسب التذوق .
الخطوات :
صب الزيت فالمقلاة ،
و اضافة مسحوق الكمون و الفلفل الاحمر الى الزيت.
ثم اضافة اللحم المفروم و القلى حتى يتبخر الماء و تحمر قليلا .
ثم يتم اضافة الثوم و الزنجبيل و القلى مدة دقائق .
و اضافة الملح و الفلفل الاحمر و الكزبرة و الخلط جيدا .
ثم اضافة البصل و الاعشاب الطازجة و الفلفل الاخضر .
ترك الخليط على النار حتى يتحول لونة الى البنى و تتكون صلصة اللحم .