كيفية عمل كيك فواكه
5 بياض البيض (زلال البيض)
1/4 كاس سكر
5 صفار البيض
1/2 كاس سكر
3/4 كاس دقيق
1 معلقة صغار فانيلا
رشة ملح
1 معلقة صغار بايكنغ باودر
1/2 معلقة صغار برش قشر حامض
الحشوة::
248 غرام فواكة معلبة مشكلة
80 غرام كريمة الخفق،
فانيليا او شوكولاتة
1 كاس لوز محمص
يخفق بياض البيض ليكون ابيض،
يضاف الية ربع كاس السكر و يتابع الخفق للحصول على مزيج ابيض كثيف.
يخفق صفار البيض مع نص كاس سكر ليكون اصفر شاحبا،
تضاف الية الفانيليا مع الملح باكينغ باودر،
الليمون الحامض و الدقيق.
يخلط بياض البيض مع مزيج صفار البيض.
يبطن قالب كيك بورق البارشمان و يصب به مزيج الكيك.
يخبز الكاتو ففرن محمي للدرجة 350 فرنهايت (180م) مدة 20 دقائق بعدها يغرز به عود اسنان فاذا خرج جافا يصبح ربما استوى.
يترك الكاتو جانبا حتي يبرد بعدها يقلب،
ينزع عنه و رق.
يقسم الكاتو افقيا نصفين يدهن سطح الكاتو بعصير الاناناس او عصير من علبة الفواكة بواسطة فرشات صغيره.
تخفق الكريما يوضع من الكريما فوق نص الكاتو و توزع فوقها الفواكه،
يوضع النصف الثاني من الكاتو فوق،
يدهن سطحة بالعصير تبسط الكريما المخفوقة فوق السطح الكاتو و حوافة و تغلق حوافة برقائق اللوز المحمص او رقائق الشوكولاتة يزين الكاتو بحيات الفراولة الكاملة او اي نوع اخر.