كيفية عمل كيك بالشوكولاتة سهل
المقادير:
– 1 كاس ماء مغلى.
… – ½ كاس كاكاو.
– 2 معلقة كبار قهوة سريعة الذوبان.
– 2 كاس دقيق
– 2 معلقة صغار بيكنج بودر.
– 1 معلقة كبار قرفة مطحونة.
– 1 كاس سكر.
– ½ كاس زبد.
– 2 بيض.
الطريقة:
1- – يسخن الفرن على حرارة عالية،
ويدهن قالب كيك مستدير ذو فتحة من الوسط بالزبد.
2 – فو عاء متوسط،
يسكب الماء المغلي و يضاف الية الكاكاو و القهوة،
وتقلب المكونات جيدا حتي تمتزج تماما.
3 – فو عاء اخر،
ينخل الدقيق و البيكنج بودر و القرفة معا.
4 – فو عاء العجانة،
يخفق الزبد و السكر معا حتي يكون هوائيا و كريمي القوام.
5 – بعدها يضاف البيض واحدة بعد ثانية الى المزيج مع الاستمرار فالخفق السريع حتي تختفي جميع بيضة على حدى.
6 – تقلل سرعة العجانة،
ويضاف نص خليط الدقيق الى خليط الزبد،
ويخفق حتي يختفي فيه تماما.
7 – يضاف خليط الكاكاو الى المزيج مع الاستمرار فالخفق البطئ.
8 – بعدها يضاف النصف الثاني من خليط الدقيق و يخفق حتي يختفي فيه تماما،
ويسرع الخفق حتي يتجانس المزيج كله.
9 – يسكب مزيج الكيك فالقالب،
ويسوي سطحة بالملعقة،
ويخبز فالفرن لحوالي 50 دقيقة،
او حتي يرتفع الكيك و يختبر نضجة بحرف سكين.
10- يظهر الكيك من الفرن،
ويترك فالقالب مدة 10 دقيقة حتي يهدا.
11- بعدها يظهر الكيك بحرص من القالب،
ويترك على صحن التقديم حتي يبرد تماما،
ويقدم.
- كيكه شوكولاته عالية
