طريقه عمل فطائر منال العالم
فطائر الجبنة
يفضل العديد من الاشخاص تناول فطائر الجبنة، حيث انها تتميز بنكهتها اللذيذة، ورائحتها الشهية، اضافه
الى فوائدها المتنوعة، فالجبنه غنيه بالعديد من الفيتامينات كفيتامين ا، وفيتامين ب12، وتحتوي كذلك على
بعض المعادن كالفسفور والكالسيوم، اضافه الى البروتين، وقد اخترنا لك طريقه تحضير فطائر الجبنه من
مطبخ منال العالم، واليك المقادير وطريقه التحضير:
طريقه عمل فطائر الجبنة
المكونات
اربعه اكواب وثلث من الطحين.
ملعقه كبيره من الخميره الفوريه الناعمة.
ثلاث ملاعق كبيره من السكر.
ملعقه صغيره من الملح.
ربع كوب من الزيت النباتي كزيت الذرة.
ربع كوب من الزبادي.
كوب من الحليب.
مكونات الحشوة
كوب وربع الكوب من جبنه الفيتا (الجبنه المصرية).
ملعقه كبيره من النعناع المجفف.
ملعقه كبيره من زيت الزيتون.
مكونات للتزيين
حبه كبيره من البيض.
ملعقه كبيره من الحليب.
القليل من حبه البركة.
طريقه التحضير
ضعي اكواب الطحين، والخميرة، والسكر، والملح، والزيت، واللبن، والحليب في الخلاط مع تثبيت المضرب الخاص
بذلك.
شغلي الخلاط الخاص على سرعه متوسطه حتى تتشكل العجينه بشكل متجانس.
اضيفي الكميه المتبقيه من الطحين اذا كان الخليط لينا.
اعيدي تشغيل الخلاط ببطء لمده لا تقل عن خمس دقائق، حتى تحصلي على عجينه مطاطيه
وناعمه الملمس.
ضعي العجينه في طبق مناسب مدهون بالزيت.
امسحي سطح العجينه ببعض الزيت، ثم غلفيه بالنايلون.
اتركي العجينه في مكان دافئ لمده ساعه كامله حتى يتضاعف حجمها.
قومي بتفتيت الجبن بالشوكه ومن ثم قلبي النعناع وزيت الزيتون سويا.
لتحضير الخليط الخاص بلمعان الشكل النهائي، ضعي كلا من البيض والحليب في وعاء مناسب، ثم
قلبي المكونات بالشوكه حتى تتجانس جيدا.
ابدئي بمد العجينه على سطح مرشوش بالطحين حتى تصبح سماكتها لا تقل عن اربعه ملميترات
تقريبا.
قومي بتقطيع العجينه الى دوائر او اقراص.
ضعي كميه من الحشوه بمقدار ملعقه صغيره على طرف كل دائره او قرص.
قومي بثني الطرف الاخر على الحشوة، ومن ثم اضغطي على الحواف حتى تلتصق حتى لا
تخرج الحشوه اثناء الخبز.
ضعي الاقراص الجاهزه في صواني الخبز شرط ان تكون بحافه قصيرة.
اتركي الفطائر مده لا تزيد عن عشر دقائق حتى ترتاح قبل البدء بخبزها.
قومي بدهن كل قرص اصبح جاهزا بخليط اللمعان ثم ضعي القليل من حبه البركه عليه.
اخبزي الفطائر لمده تتراوح بين عشر الى خمس عشره دقيقه وذلك حتى تحصلي على اقراص
ذهبيه اللون.
اخرجي الفطائر من الفرن وقدميها ساخنة.
