طريقه عمل عيش السرايا بالدقيق
من اشهى الحلويات الشرقيه التى تتمتع بسعرات حراريه عاليه
وصفه عيش السرايا الرائعه من المطبخ اللبناني بالخطوات الواضحة، حضريها بمطبخك ولا تنسي مشاركتنا بالتعليقات!
مقادير عيش السرايا
لعمل العجين:
١ كوب دقيق
١ كوب سكر
١ كوب لبن زبادي
١ ملعقه صغيره بايكينغ صودا
لعمل الشراب:
١ كوب سكر
١⁄٢ عصير ½ ليمونه حامضة
١⁄٢ كوب ماء
لعمل الكرميل:
١⁄٢ كوب سكر
٢ ملعقه كبيره ماء
١٥٠ غرام كريما، للتجميل
طريقه تحضير عيش السرايا
١. لعمل العجين، نضع الدقيق، السكر والزبادي في وعاء يخلط بالمضرب الكهربائى لمده 10 دقائق
تقريبا.
٢. يترك الخليط ليرتاح لمده 10 دقائق، ثم نضيف كربونات الصودا ويضرب مره اخرى 5
دقائق فقط ويصب في قالب.
٣. يدخل فرن متوسط الحراره لمده 10 دقائق حتى يحمر لونه، يترك ليبرد على طبق
التقديم.
٤. لعمل الشراب، نضع السكر مع الماء وبعد الغليان نضع الليمون ويترك ليغلى حتى يغلظ
القوام نوعا ما ويترك ليبرد.
٥. لعمل الكراميل، تضع السكر مع الماء على النار ويقلب جيدا حتى يصبح لونه بني
ثم نضيف اليه الشراب البارد الذى سبق تحضيره ونقلب جيدا بسرعه حتى لا يتجمد الكراميل.
٦. للتقديم، نضع شراب الكراميل الساخن على الكيك البارد حتى يتشربه تماما ثم نضيف عليه
الكريمه حتى تغطيه تماما ويترك فى الثلاجه ليبرد ويقدم.
اقتراحات عيش السرايا
لابد من عمل الشراب قبل البدء فى عمل اى شىء حتى يبرد
يمكن تجميل الوجه باضافه بعض الكرز الاحمر
