كيفية عمل حلوى الجاتوة ,
اصنعية فالمنزل كالجاهز بالظبط
يعد الجاتو من الذ الحلويات و اكثرها رواجا ,
و عادة ما يتم تقديم الجاتو فالمناسبات السعيدة بانواعها و الاحتفالات،
و للجاتو اشكال عديدة و هنالك طرق متنوعة لصنع الجاتو .
وهذه احدي طرق صنع الجاتوة ،
المقادير :
كوبان من الدقيق ,
كوب و نص الكوب من السكر ,
نصف معلقة صغار ملح اكل ,
3 معالق صغار من مسحوق الباكنغ باودر ,
نصف كاس زيت نباتى ,
صفار 7 بيضات متوسطة الحجم ,
ثلاثة ارباع كاس ماء بارد ,
القليل من الفانيلا ,
ملعقتان صغيرتين من قشر الليمون المبروش ,
نصف معلقة صغار من كريمة مسحوق الدردرى .
لتحضير الكريمة المخفوقة :
3 كاسات من كريمة الخفق ,
ملعقتان بودرة الجيلاتين ,
6 معالق كبار من الماء ,
6 معالق كبار من السكر الناعم .
كيفية التحضير :
• اولا ,
بعد ان تقومى بتسخين الفرن على حرارة 325 فهرنهايت ,
قومى بتجهيز قالب دائرى الشكل ,
قطرة 24 سم و ارتفاعة 8 سم ،
وادهنى ذلك القالب بطبقة رقيقة من الزيت و غطيها بالطحين.
• ثانيا : قومى بخلط الدقيق مع السكر و الباكنغ باودر و الملح فو عاء الخلط ,
ثم اضيفى لها الزيت و صفار البيض و الماء و الفانيلا و رشى عليها برش الليمون و قومى بخفقهم بالخلاط الكهربائى حتي يكون خليطا متجانسا ناعما .
• ثالثا : اضيفى بياض البيض الى مسحوق الدردرى و قومى بخفقة حتي يكون كثيفا و لولنة ابيض ,
ثم اضيفى صفار البيض تدريجيا مع الخلط المستمر حتي يكون الخليط متجانسا ,
ويسكب المزيج فالقالب و يوضع مدة 55 دقائق فالفرن .
ثم ترفع حرارة الفرن حتي 350 فهرنهايت و يترك الخليط به مدة عشر دقيقة .
• رابعا : اخرجى قالب الجاتوة من الفرن و اتركية الى ان يبرد .
كيفية تحضير الكريمة :
• اولا: يخلط الجيلاتين بالماء و يسخن حتي يذوب بعدها يوضع جانبا حتي يبرد قليلا ،
ويجب ان لا يجمد و ان تكون حرارتة متوسطة لا بارد و لا ساخن .
• ثانيا : يخفق جميع من الكريمة و السكر حتي تتكون رغوة خفيفة و يضاف اليها الجيلاتين مع الاستمرار بالخلط حتي يكون المزيج كريميا قابلا للدهن .
• ثالثا : يوضع الجاتوة بعد ان يبرد على طبق التقديم ,
و يغطي سطحة و حوافة بطبقة من الكريمة المخفوقة .
• رابعا : يتم سكب الكريمة الباقية فكيس حلويات مخصص له راس معدنى او بلاستيكى ,
ثم توضع الكريمة على حواف الجاتو بشكل متموج و فالمنتصف على اشكال تشبة الورود ,
و يزين الجاتو بقطع الفراولة او التوت او المانجا او الكيوى و كذلك الاناناس .
- صنع حلوة الجاتوه