طريقه عمل حلاوه المولد
بسبب قرب حلول المولد النبوى الشريف، ولان حلاوه المولد هى اكثر ما يميز هذه المناسبه
تقريبا، حرصنا فى “كايرو دار” على ان نقدم لكم طرق عمل اكبر تشكيله ممكنه من
حلاوه المولد، لتتمكنوا من صناعتها فى المنزل بشكل بسيط وتكونوا واثقين من مكوناتها ودون ان
ترهقوا انفسكم ماديا، فبعد ان قدمنا لكم طريقه عمل السمسميه والفولية، وطريقه عمل الحمصية، سنقدم
لكم اليوم طريقه عمل الملبن التى قدمتها الشيف ماجى حبيب.
المكونات والمقادير:
900 جرام سكر عادى
ملعقه كبيره عصير ليمون
175 جرام نشا
رائحه ولون ورد
340 ملليمتر ماء
100 جرام فستق مقشر غير مملح
570 ملليمتر ماء
طريقه عمل الملبن:
يخلط السكر مع 340 ملليمترا من الماء وعصير الليمون ويترك ليغلى على نار هادئه لمده
20 دقيقة.
يخلط النشا مع 570 ملليمترا من الماء على النار حتى الغليان، ثم يضاف خليط السكر
ويترك الخليط على النار لمده 60 دقيقة، مع الحرص على التقليب من فتره لاخرى.
تضاف رائحه ولون الورد ثم الفستق المجروش غير المملح، ويصب الخليط فى قالب مفرود بورق
الزبده ومدهون بالزيت، ثم يترك الخليط ليبرد ويتماسك لمده يوم خارج الثلاجة.
يقطع الملبن ويقلب مع السكر البودره والدقيق ويقدم مع باقى حلاوه المولد بالهنا والشفا.
