طريقه عمل تورته الشوكولاته
* مقادير الكيكه الاسفنجية:
6 بيضات.
كوب دقيق.
كوب سكر ناعم.
ملعقه صغيره باكينج باودر.
نصف ملعقه صغيره فانيليا.
ملعقتا كاكاو بودرة.
* مقادير الحشو:
450 جرام كريمه شوكولاته.
250 جرام سوفت جلاس شوكولاته.
200 جرام شوكولاته لتزيين التورتة.
* الطريقة:
يتم تسخين الفرن على درجه حراره 180 مئوية.
يحضر قالب كيك، يفضل ان يكون على شكل قلب،
بدهنه بالزبد وقليل من الدقيق.
في جانب اخر يخفق البيض مع السكر والفانيليا بالخلاط الكهربائي
مده 20 دقيقه حتى تظهر علامه المنقار عند رفع المضرب لاعلى.
ينخل الدقيق مع الباكينج باودر ويضاف اليه مقدار الكاكاو،
ثم تضاف جميع المكونات الاخرى بالتدريج الى خليط البيض والسكر
مع الاستمرار بالتقليب بخفة.
يسكب خليط الكيكه في القالب ويدخل الى الفرن لمده 45 دقيقة
او حتى تنضج الكيكة.
من الممكن اختبار النضج بملاحظه انفصال الكيكه عن جدار القالب.
تقلب الكيكه بعد اخراجها من الفرن على قاعده من السلك
وتترك جانبا حتى تبرد.
تقطع الكيكه الاسفنجيه الى ثلاثه اجزاء متساوية، ويفصل كل جزء على حدة.
ثم يوضع الجزء الاسفل على طبق التقديم،
قبل البدء بوضع طبقه من كريمه الشوكولاته عليها،
تليها طبقه اخرى من كريمه الشوكولاته على الطبقه الثانيه من الكيكة.
تكرر نفس العمليه على الطبقه الثالثة،
بعدها تساوى الطبقات الثلاث فوق بعضها بعضا.
تغطى جوانب التورته بكريمه الشوكولاته وتوضع في الجزء المخصص للتجميد في الثلاجه «الفريزر» لمده 10
دقائق حتى تتماسك جيدا.
تخرج ويوضع عليها سوفت جلاس الشوكولاته،
ثم تزين من الجوانب ببشر الشوكولاته الخام وعلى الوجه بوردات من الشوكولاته وحبات الكريز
