كيفية عمل بابا غنوج شامي
المكونات
باذنجان – حبتان كبيرتان
طماطم مفرومة – حبة كبيرة
ثوم مهروس – 3 فصوص
نعناع مفروم فرما ناعما
ملح – معلقة صغيرة
فلفل – نص معلقة صغيرة
عصير ليمون حامض – معلقة كبار و نصف
دبس رمان – معلقة صغار و نصف
فليفلة خضراء مفرومة فرما خشنا – حبة
بقدونس مفروم فرما ناعما – معلقتان كبيرتان
زيت زيتون – بحسب الرغبة
كيفية العمل
1- اشوى الباذنجان على النار بعدها قشرية و استخرجى اللب
2- صفى اللب جيدا فالمصفاة بعدها اهرسية فو عاء
3- اضيفى الطماطم،
النعناع،
الثوم،
الفليفلة و البقدونس و اخلطى المكونات جيدا مع هرسها باستعمال الشوكة
4- نكهى بالملح،
الفلفل،
عصير الليمون الحامض و دبس الرمان و اخلطى من جديد
5- ضعى البابا غنوج باردا.
حلبية,
سورية بالصور" />
- بابا غنوج شامي
