كيفية عمل الكنافه بالقشطة بالصور ,
الحلويات الرمضانيه البسيطة بعد الأكل
كيفية عمل الكنافة بالقشطة بالصور
المقادير :
– نص كيلو كنافة (علبة)
– 200 جرام زبدة
الحشو :
– 6 معالق كبار حليب بودرة
– علبة قشدة
– 3 معلقة كبار نشا
– 2 كاس ما ء
– معلقة كبار سكر
– فستق مطحون للتزيين
القطر (الشيرة) :
– 4 كاس سكر
– كاس ما ء
– معلقة كبار عصير ليمون
الكيفية :
– لتحضير القطر (الشيرة) بوضع السكر و الماء و الليمون على النار حتي يغلى ،
ثم يترك حتي يغلظ قوامة و يترك ليبرد .
– تفرم الكنافة الشعر بالسكينة ،
او ممكن تجميدها و تكسيرها بسهولة و سرعة باليد .
– توضع الزبدة على النار حتي تليين بعدها تضاف للكنافة المفروم .
– يحضر الحشو باضافة الحليب و النشا و السكر و الماء عالنار مع التحريك المستمر حتي نحصل على قوام كثيف ،
ثم تضاف القشدة و تقلب بسرعة و ترفع عن النار .
– تفرد نص الكنافة المفروكة بالزبدة فصينية مناسبة ،
ثم تغطي بطبقة من القشدة مع مراعاة الابتعاد عن الاطراف قليلا ،
ثم تغطي بالكمية المتبقية من الكنافة و تضغط برفق باليد .
– توضع الصينية على نار هادئة مع التحريك حتي تكتسب لونا ذهبيا من اقل ،
ثم توضع فالفرن تحت الشواية حتي يحمر الوجة .
– يضاف القطر (الشيرة) البارد على الكنافة ،
وتترك لتبرد بعدها تزين بالفستق المطحون .
- كنافة بالقشطة والجبن