المقادير:
سمكة تونة حمراء
علبة او برطمان معقم للحفظ
خل
ليمون
ملح
زيت طعام
بصل
بقدونس
كزبرة
زعتر
بهارات سمك
كرفس
الطريقة:
نحضر السمكة و نغسلها جيدا و نقطع راسها و الذيل و الزعانف و الاشواك و ننظفها جيدا،
ونعلقها لتجف من الماء مدة ساعة.
نغسلها بالماء بعد هذا و نضع به قليل من الخل و الليمون للتخلص من الرائحة،
ونضيف اليها الملح،
ونضعها فمصفاه.
نقطع السمكة الى اجزاء،
ونضع المصفاة بالسمك على و عاء اعمق فيه ماء مغلى بشرائح البصل و البقدونس و الكزبرة و الزعتر و بهارات السمك و الكرفس.
نترك السمكة تنضج من البخار،
وبعد ان تنضج نضعها فبرطمان مع اضافة خل و زيت،
ونتركها فالثلاجة.
وتكون جاهزة بذلك للاكل.
- افضل طريقة لتقليل الخل من التونة
