كيفية عمل ترايفل الشوكولاتة.
تقييمك للوصفة ترافل الشوكولاتة ترايفل بحليب نسلة المكثف المحلىالمقادير3كوب حليب سائل3معالق كبار نشانصف علبة حليب
٣٠٠ غرام شوكولا،
غامقة محلاة مكسرة الى شرائح متوسطة (نسبة الكاكاو بها لا تقل عن 70في المائة
٣٠٠ مل كريما كثيفة،
دبل كريما سائلة
١ معلقة كبار برش قشرة برتقال
لتغليف الوجه:
٥٠ غرام كاكاو بودرة
٧٠ غرام شوكولا،
الحليب مقطعة شرائح متوسطة
٣٠ غرام جوز الهند،
او جيلتر و ردي
كيفية التحضير
١.
فى محضر الطعام،
تطحن الشوكولا طحن خشن و توضع فطبق مجوف.
٢.
فى و عاء على النار،
تسخن الكريما حتي تبدا فالغليان بعدها ترفع عن النار و يضاف الى الشوكولا المطحونة و تقلب معا جيدا.
٣.
يقسم الخليط الى قسمين متساويين فطبقين منفصلين و يضاف بشر قشر البرتقال الى احدهما و يقلب جيدا و يترك الطبق الاخر كما هو.
٤.
توضع الطبقين فالثلاجة مدة ساعتين بعدها يظهر و يقلب جيدا و تكور الى كرات صغار بعدها توضع فصينية عليها و رقة زبدة.
٥.
يغلف 1/3 عدد الكرات بمسحوق الكاكاو.
يغلف 1/3 عدد الكرات بخليط الجلتر الوردى او جوز الهند.
٦.
في حمام ماء على النار،
تذوب شوكولا الحليب بعدها باستخدام معلقة و عود اسنان يغلف الثلث الباقي بشوكولا الحليب و تترك لتبرد.
٧.
توضع الكرات فكاسات و رقية صغار و تحفظ فعلبة لحين التقديم او توضع فعلبة تصلح للتقديم كهدية.
اقتراحات
تقدم الترايفل باردة.
يمكن تغليف الوجة حسب الرغبة بجوز الهند او الكراميل او التوفى
اذا رغبنا بعمل ترافيل الشوكولا البيضاء نتبع نفس الكيفية مع استبدال الشوكولا الغامقة بالشوكولا البيضاء و تقليل كمية الكريما الىالنصف
- ترايفل الشوكولاته
- شوكولا بشكل اكواب