طريقة صنع طواجن مغربية , اكلات متنوعة لغذاء صحي

كيفية صنع طواجن مغربيه ,

أكلات متنوعه لغذاء صحي

اللحم بالدراق (البرقوق) المجفف و المشمش

 20160726 196

كيلو لحم كتف غنم او بقر مقسمة الى قطع


2 بصل متوسط مفروم ناعم


ملح,
فلفل اسود و ابيض,
زنجبيل و زعفران


نصف كيلو دراق او برقوق مجفف + مقدار مشمش مجفف +3 معالق عسل كبيرة+ معلقة صغار قرفة

 20160726 197




الكيفية :

 20160726 198




نضع البصل فالطنجرة مع 5 معالق زيت نباتى و نحركها فوق النار لمدة 5 دقيقة و نضيف قطع اللحم بعدها البهارات و هي ملح,
فلفل ابيض و اسود,
رشة خفيفة زنجبيل يابس و رشة زعفران منقوع فقليل من الماء الدافئ.

بعد اضافة البهارات نحرك جيدا و نتركة على النار بضع دقيقة حتي يتشرب اللحم الخليط بعدها نضيف حوالى لتر و نص ماء و نتركة على نار متوسطة لمدة ساعة.

 20160726 199

فى ذلك الوقت,
نغسل الدراق او البرقوق و نقوم بسلقة لمدة نص ساعة بعدها نصفى ما ؤة و نضع معه كوب من مرق الطنجرة + 3 معالق عسل كبيرة+ معلقة صغار قرفة و نتركة يغلى على النار لمدة ربع ساعة او حتي يتشرب المرق كاملا نحرك حتي لا يلتصق العسل بقعر الطنجرة.

نسكب اللحم فصحن التقديم و نضع فوقة قليل من الصلصة و نصفف حبات البرقوق و المشمش فوق قطع اللحم


و اتمني تعجبكم و تجربوها فهي لذيذة و تجمع الطعم الحلو و المالح فنفس الوقت

 20160726 200

  • طريقة مغربية لتحضير مشمش يابس
  • طواجن مغربية


طريقة صنع طواجن مغربية , اكلات متنوعة لغذاء صحي