كيفية شهية و سريعة لعمل شاورما
الشاورما من الاطباق الشهيرة فمجتمعنا الشرقى ،
ويرغبها الكثيرون دون انقطاع ،
يعود اصل الشاورما الى الاتراك حيث انتشرت من الاتراك المسافرين لقضاء الحج الى بلاد الشام و قاموا بالتعديل عليها و لفها فالخبز العربي و تقديم شرائح البطاطا معها ،
تتنوع الشاورما فمنها شاورما الدجاج و شاورما اللحم و ساقدم لك سيدتى كيفية اعداد الطريقتين بخطوات سهلة و ستنال رضاك .
شاورما الدجاج
المكونات
اربع صدور دجاج مخلية من الجلد و العظم .
كوب من اللبن الرائب .
ملعقة من الهال المطحون .
نصف كاس من زيت الزيتون .
نصف كاس من الخل الابيض .
عصير ليمونتين .
ملعقة بابريكا كبار .
ملقة كبار كارى .
ملعقة صغار من الملح .
ملعقة من البصل و الثوم البودرة .
كيفية الاعداد
فى و عاء كبير قومى بوضع صدور الدجاج و بطرف سكين حادة قومى باحداث بعض الضربات فالدجاج .
قومى باضافة اللبن و الخل و الزيت و عصير الليمون بعدها اضيفى البهارات المذكورة اعلاة و قلبي الدجاج بخلطة النقع .
قومى بتغليف الوعاء بالنايلون و ضعية فالبراد ليوم كامل .
فى اليوم الاتي احضرى صينية الفرن و قومى بصف صدور الدجاج فيها مع اضافة خليط النقع فوقها بعدها قومى بشويها بالفرن مدة 45 دقائق بعدها حمريها من اعلي .
اخرجيها من الفرن و عندما تبرد قومى بتقطيعها الى شرائح رفيعة بسكين حاد .
قومى بوضع ملعقة من الزبدة او السمنة فمقلاة كما تفضلين و ضعى شرائح الدجاج و يمكنك اضافة معلقة من بهارات الشاورما لتعزيز الطعم ،
قومى بتقليبها على النار و تحميرها جيدا و ضعيها جانبا .
قومى باعداد صوص الشاورما بخفق نص كاس من اللبن و نص كاس من المايونيز و ربع كاس من الطحينية و عصير ليمونة و قليل من الملح و نص معلقة صغار ثوم مهروس قلبي المكونات معا بعدها ضعية جانبا .
قومى بغسل بعض اوراق الخس و قطعيها لشرائح رفيعة جدا جدا ،
ثم قطعى بعض شرائح المخلل الرفيعة .
يمكنك اعداد خبز الشاورما فالمنزل ،
كما يمكنك استعمال الخبز العربي او الخبز المشروح كما تفضلين .
قومى بدهن الخبز بصوص الشاورما ،
ثم اضيفى معلقتين من شرائح الدجاج و بعض شرائح الخس و المخلل و ضعى معلقة ثانية فوقها من الصوص و قومى بلفها على شكل رول و حمريها على الجريل ان توفر لديك ،
او يمكنك استعمال مقلاة غير لاصقة للتحمير .
يمكنك تقديمها كما هي او تقطيعها لشرائح ،
قدميها مع البطاطا المقلية و المقبلات و السلطات و المخللات و المشروبات الباردة .
شاورما اللحم
المكونات
قطعة لحم فيلية عجل .
كوب من اللبن .
ملعقة من بهارات الشاورما و معلقة من البصل البودرة و الثوم البودرة و معلقة من الهال المطحون .
نصف كوب من زيت الزيتون و الخل الابيض .
عصير ليمونتين .
ملعقة صغار من الملح .
كيفية الاعداد
قومى بوضع قطعة اللحم فالفريزر مدة نص ساعة حتي يسهل عليك تقطيعها .
اخرجى قطعة اللحم و قومى بتقطيعها الى شرائح رفيعة جدا جدا .
ضعى شرائح اللحم فو عاء و اضيفى جميع من اللبن و الخل و الزيت و البصل و الثوم البودرة و الهال ،
قلبي اللحم بخلطة النقع جيدا و ابقيها فالبراد مدة يوم كامل .
فى اليوم الثاني ضعى فمقلاة قليل من الزيت و قوم بطهى اللحم حتي يتحمر و ضعية جانبا .
قومى باعداد صوص الشاورما كما فالكيفية المذكورة اعلاة .
قومى بتقطيع بصلة الى شرائح رفيعة و قومى برشها بقليل من السماق .
احضرى الخبز الذي ترغبين فيه بعدها قومى بدهنة بملعقة من الصوص و ضعى معلقتين من شرائح اللحم و قليل من شرائح البصل المخلوط بالسماق و قليل من شرائح المخلل و شرائح الخس .
لفيها على شكل اسطوانة بعدها حمريها من الجهتين بمقلاة او على الجريل ،
ثم قدميها مع شرائح البطاطا المقلية و المقبلات المختلفة .
- أكبر سيخ شاورما بالشام
- سيخ شاورما صغير
- اجما واضخم سيخ شاورم دجاج
- صور سيخ شاورمة
- صور عمل سيخ الشاورما اللحم
