السلطه يعرف طبق السلطه عند الانسان منذ القدم، وتطورت طرق تحضيره مع مرور الزمن، وتحتوي
السلطه على الفيتامينات والمعادن والماء والاملاح المفيده لصحه جسم الانسان بدءا من مرحله الطفوله مرورا
بمرحله الشباب والشيخوخة؛ فهي تفتح الشهية، وتقي من الامراض وتسهل عمليه الهضم، هناك انواع عديده
للسلطات المنتشره حول العالم، والتي تختلف طرق تحضيرها ومكوناتها، وسنذكر بعضا منها فيما يلي. سلطه
الملفوف والجزر (الكولسلو) المكونات كوب من الجزر المبشور. ثلاثه اكواب من الملفوف المقطع الى شرائح
رفيعة. ملعقتان كبيرتان من السكر. ثلاثه ارباع الكوب من الحليب السائل. نصف كوب من المايونيز.
ملعقه صغيره من عصير الليمون الحامض. نصف ملعقه صغيره من برش الليمون. طريقه التحضير ضعي
مكونات التتبيله في وعاء صغير وهي المايونيز، والحليب السائل، والسكر، وعصير الليمون، وبرش الليمون، ثم
اخلطيها حتى تمتزج مع بعضها جيدا. ضعي الجزر والملفوف في وعاء عميق، وقلبيهما ثم اضيفي
اليهما التتبيلة. ضعي سلطه الكولسلو في طبق تقديم عميق ثم قدميها الى جانب الاطباق الرئيسية.
سلطه المايونيز بالخضار المكونات كوب من المايونيز. ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي. حبه فلفل حلو
مقطعه الى شرائح. جزرتان مقشرتان ومقطعتان الى شرائح طوليه رفيعة. حبتان من البطاطا المسلوقه والمقطعه
الى مكعبات. كوب من حبوب البازيلاء المسلوقة. كوب من الفاصولياء الحمراء المسلوقة. عصير ليمونتين. فصان
من الثوم المفروم ناعما. نصف كوب من الزيت النباتي. ملعقه كبيره من الخل الابيض. ملح
وفلفل اسود حسب الرغبة. ملعقه صغيره من الكمون المطحون. ملعقه صغيره من الزعتر الجاف (اوريغانو).
طريقه التحضير ضعي في وعاء عميق اللبن الزبادي، ثم اضيفي المايونيز واخلطيهما جيدا باستخدام شوكة.
ضعي في وعاء اخر عميق كل من الجزر، والفاصولياء، والبازيلاء، والبطاطا، والفلفل الحلو، وقلبيهم جيدا،
ثم اضيفي تتبيله المايونيز الى الخضار وحركيهم جيدا بحيث يتوزع المايونيز بشكل جيد. ضعي في
طبق صغير كلا من: عصير الليمون، والخل، والملح، والفلفل الاسود، والثوم، والزعتر الجاف، والكمون، ثم
حركيهم بواسطه ملعقه جيدا واضيفهم الى السلطة، واخلطيها جيدا وضعيها في الثلاجه لمده عشر دقائق
حتى تبرد ثم قدميها بارده الى جانب العديد من الاطباق الرئيسيه والمعجنات والمشاوي وغيرها. تنويه:
لا تدعي سلطه المايونيز بكافه انواعها مكشوفه او خارج الثلاجه خاصه عند ارتفاع درجات الحراره
لانها ستفسد؛ حيث ان المايونيز يتلف بسرعه كونه يحتوي على البيض النيء، ويمكن حفظها في
الثلاجه ليوم واحد حتى لا تفقد مذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية.
