كيفية تحضير كيك عيد الميلاد
مقادير الكيك
3 كاسات دقيق
1ملعقة واحدة بيكن باودر
2/1 نص معلقة ملح
4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
4 بيض
املعقة فانيلا
1 كاس حليب
2/1 – 1 كاس و نص سكر
طريقة تحضير كيك اعياد الميلاد بالتفصيل
نقوم بخلط البيكن باودر و الدقيق و الملح مع بعض و نتركم جانبا
ثم نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يكون قوامها كريمى مدة 5 دقائق
نضيف البيض واحدة تلو الثانية و يخفق جيدا بعد جميع بيضة
بعدين نقوم بتقليل السرعة الى النصف بعدها باضافة الدقيق بالتناوب
مع الحليب و نخفق من دقائق الى دقيقتين
هكذا يصبح شكل الخليط النهائى يجب ان يصبح تقيل نضع الخليط
فى صينيتين و ندخلهما للفرن الى ان تستوى او ندخل عودا بالوسط
ويخرج نظيفا بعدها تبرد بشكل نهائى و كامل قبل ان تزين
كريمة الزبدة للتغليف
Buttercream Frosting
مقادير الكريمة
4/3 كاس زبدة بحرارة الغرفة
6 كاسات سكر بودرة
8/1 قليل ملح
1 معلقة فانيلا
2 معلقة عسل عادي
3/1 ربع كاس ( قليل من الكريمة و الحليب نمزجهم مع بعض
ليعطينا ثلث كاس المطلوب )
كيفية التحضير كريمة الزبدة للتغليف
نخلط السكر البودر مع الملح فزبدية كبار و نحرك بالشكوكة
لتنسجم المقادير بعدين نضيف الى ثلث الكوب الذي خلطناه
بالحليب و الكريمة معلقة الفانيلا و نحرك لتنسجم المقادير جيدا
نخفق الزبدة فطاسة على سرعة متوسطة لدقيقتين الى ان
يكون قوامها كريمى بعدها بالتناوب بين كرميمة المخلوطة بالحليب
والسكر المخلوط بالملح نضيفهم الى الزبدة شيئا فشيئا
ثم نستمر بالخفق لي ان ينسجم السكر بالخليط و يتحول القوام
الي قوام كريمى بعد هذا نضيف العسل و نخلط جيدا
لمدة دقائق لاضافة نكهة خاصة يمكن اضافة الفانيلا
او شكولاتة مذابة بيضاء او سوداء فهذه الوصفة
تم اضافة شكولاتة سوداء
لمن اراد ان تكون لكريمة بنية بدل اضافة الشكولاتة البيضاء
يضيف الشكولاتة السوداء و بهذا الشكل
و هذي تكون كيفية لكريمة بالزبدة بالتاكيد يمكن تلوينها باى لون
مرغوب و انتي تتحكمين باللون المطلوب او الالوان المطلوبة
ننتقل الى طرق التزيين البسيطة بالفرشاة نقوم
بالمسح على الاطرف لازالة اي فتات او شوائب
ثم نضعة فصحن التقديم مع جعل و جة الكيكة لاسفل
ووضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ
وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة
نبلل الكيك بقليل من العسل بعدها نبدء بالتزيين كقتراح اخر
ممكن اصافة فراولة مهروسة او مربى
مثل ما قلت يمكن بدل الحشو بالكريمة تكون بالمربي او الاثنتين معا
ناخذ الكيكة الاخرى و نقوم بفرشها نفس الاولى
ثم نضعها على الكيكة الاخرى
اهم شي فالطبقة الاخرى ففرد الكريمة ان تكون لدينا اداة
نفس السكين و لكن مسطحة كما فالصورة
(تعطى شكلا ارتب لفرد الكيك )
وبالملعقة حاولي ان تجعلى لكريمة كقمم
هذا الشكل البسيط و انتي اضيفى عليه مثلا فواكة او مبشور
الشكولاتة او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت و خيالك لان
الخطوة الاخيرة هي الاسهل
ان احببت جوانب بخطوط رائعة استعملى هذي الاداة او حتى
شوكة بعدها تزين بحباة الفراولة و ذلك يصبح الشكل البسيط الثاني
او ان تزينى السطح بالشكولاتة و يعطيها رونقا و جمالا و على الحواف
رشى عليها موسيلينى ( حبات التزيين السوداء الطويلة اللي
بتيجى بعلب هي متوفرة باي سوبر ما ركت )
او ادهنى الوجة بالفراولة (مربي الفراولة او اي نوع تفضلينة )
او يمكن اضافة لون الاكل الى الكريمة
وزينى فيها الكيكة بهذا الشكل
و بالصحة و الراحة
- تزيين بعجينة السكر
- وصفات كيك عيد الميلاد مع مقاديرو