كيفية الفراخ المحشية بالصور
– المكونات :
– 1 دجاجة .
– 1/2 معلقة صغار ملح .
– 1/4 معلقة صغار فلفل اسود .
– 1/2 معلقة صغار كمون .
– 1/4 معلقة صغار كزبرة مطحونة .
– 1/2 معلقة شطة .
– 1/2 معلقة كارى .
– 3معالق كبار زيت زيتون .
– 1 ثمرة طماطم مقطعة شرائح .
– 1حبة بصلة مقطعة شرائح .
– 1 ثمرة فلفل رومى مقطعة شرائح عصير نص ليمونة .
– مكونات الحشو :
– 1/2 كاس ارز .
– 4 معالق كبار زيت زيتون .
– 1حبة بصل مفروم .
– 1 قرن فلفل احمر مفروم .
– 1/4 معلقة صغار قرفة .
– 1/4 معلقة صغار كمون .
– 1/4 معلقة صغار كارى .
– 1/4 معلقة صغار ملح .
– 1/4 معلقة صغار فلفل اسود .
– 1/4 معلقة صغار شطة .
– 3/4 كاس من الماء .
– كيفية التحضير :
– الدجاج : تبلي الدجاجة بالتوابل و الليمون و الزيت .
– كيفية عمل الحشو :
– حمرى البصل فزيت حتى يذبل بعدها اضيفى الثوم و الفلفل المفروم مع التقليب مدة 5 دقيقة .
– اضيفى الارز و قلبية مدة دقائق بعدها اضيفى التوابل مع التقليب الجيد مع الارز مدة دقيقة.
– اضيفى الماء و اتركي الارز حتى ينضج نص نضج ,
ثم يرفع الخليط عن النار و اتركية يبرد.
– احشى الدجاجة بالحشو و ضعيها فصينية الفرن و ضعى حولها الخضروات (الطماطم و البصل و الفلفل الرومى ).
– غطى الصينية بالفويل و ادخليها ففرن ساخن مدة ساعة .
– ارفعى الفويل عن الصينية و ادخليها الفرن مرة ثانية حتى تحمر الدجاجة .
بالهنا و الشفا
