طريقه اكل ايطالي سهل
المقادير:
– 1 لتر من مرقه الدجاج (منزوع الدسم) من صدور الدجاج
– 400 غرام صدور دجاج مقطعة
– 4 حبات من الطماطم، مقطعة
– 1 علبه صغيره من معجون الطماطم
– 1 بصله كبيرة، مقشره ومفرومة
– 2 ملعقه كبيره اورغانو طازج
– 2 ملعقه كبيره ريحان طازج
– 2 ملعقه طعام طازج روزماري
– 2 ملعقه كبيره زعتر طازج
– 2 ملعقه طعام طازج مريمية
– 1 ملعقه كبيره من البقدونس الطازج
– 1 ملعقه صغيره من الفلفل الاسود، الطازج المطحون
– الملح حسب الرغبة
طريقه التحضير
– اجعلي الماء يغلي ثم اضيفي صدور الدجاج والبصل ونصف توابل، (ريحان، روزماري، والزعتر والمريميه
والفلفل والملح حسب الذوق). يترك لينضج مده 30 دقيقة. ثم تاخذ صدور الدجاج جانبا وتصفي
المرق للتخلص من مخلفات التوابل ، اتركي المرقه لتبرد ثم اقشدي طبقه الدهون التي تطفو
بالقرب من السطح. ومرق الاساسيه هي الان جاهزه للاستخدام. حافظي على صدور الدجاج لاستخدامها مره
اخرى.
– اغلي المرق ثانيه واضيفي هريس الطماطم حتى المذايذوب تماما . يقطع صدر الدجاج الذي
تم استخدامه لاعداد المرق الى مكعبات صغيرة.
– اضافه مكعبات صدور الدجاج والطماطم، والنصف الاخر من الريحان، وتوابل، روزماري، والزعتر والمريميه والفلفل
الى الحساء ويترك على نار هادئه 5 دقائق. صب الحساء في اطباق الحساء ويقدم مع
بعض اوراق البقدونس.
المقادير:
– 1 لتر من مرقه الدجاج (منزوع الدسم) من صدور الدجاج
– 400 غرام صدور دجاج مقطعة
– 4 حبات من الطماطم، مقطعة
– 1 علبه صغيره من معجون الطماطم
– 1 بصله كبيرة، مقشره ومفرومة
– 2 ملعقه كبيره اورغانو طازج
– 2 ملعقه كبيره ريحان طازج
– 2 ملعقه طعام طازج روزماري
– 2 ملعقه كبيره زعتر طازج
– 2 ملعقه طعام طازج مريمية
– 1 ملعقه كبيره من البقدونس الطازج
– 1 ملعقه صغيره من الفلفل الاسود، الطازج المطحون
– الملح حسب الرغبة
طريقه التحضير
– اجعلي الماء يغلي ثم اضيفي صدور الدجاج والبصل ونصف توابل، (ريحان، روزماري، والزعتر والمريميه
والفلفل والملح حسب الذوق). يترك لينضج مده 30 دقيقة. ثم تاخذ صدور الدجاج جانبا وتصفي
المرق للتخلص من مخلفات التوابل ، اتركي المرقه لتبرد ثم اقشدي طبقه الدهون التي تطفو
بالقرب من السطح. ومرق الاساسيه هي الان جاهزه للاستخدام. حافظي على صدور الدجاج لاستخدامها مره
اخرى.
– اغلي المرق ثانيه واضيفي هريس الطماطم حتى المذايذوب تماما . يقطع صدر الدجاج الذي
تم استخدامه لاعداد المرق الى مكعبات صغيرة.
– اضافه مكعبات صدور الدجاج والطماطم، والنصف الاخر من الريحان، وتوابل، روزماري، والزعتر والمريميه والفلفل
الى الحساء ويترك على نار هادئه 5 دقائق. صب الحساء في اطباق الحساء ويقدم مع
بعض اوراق البقدونس.
