طرق تحضير المايونيز
كيفية تحضير المايونيز
اليك سيدتى اسهل الوصفات و الطرق لتحضير المايونيز فالمنزل
الكيفية الاولى
المكونات و المقادير
بيضة واحدة
حبة بطاطس متوسطة فالحجم
كوب صغير من الزيت
مكعبان من الجبن – ننصحك باختيار جبنة كيرى عند تحضير المايونيز
بيضة واحدة
ملح و فلفل اسود – الكمية حسب الرغبة
كيفية التحضير
قومى بوضع البطاطس فقدر يحتوى على الماء و سلقيها على النار
بعد الانتهاء من السلق قومى بتقشير البطاطس و تقطيعها الى قطع صغيرة
ضعى قطع البطاطس فالخلاط الكهربائى و هي ساخنة
اضيفى باقى المقادير الى الخلاط
اخلطيها جميعا و ستحصلين بعد هذا على المايونيز
ملاحظة : اذا كان المايونيز الذي حصلت عليه غليظ و ثقيل يمكنك ان تقومى بتخفيفة باضافة القليل من الحليب السائل او الزيت
كيفية ثانية لصنع المايونيز
المكونات و المقادير
كوب من الزيت
ملعقة صغار من الخل
بيضة كبيره
نصف معلقة صغار ملح – و يمكنك تغيير الكمية حسب الرغبة
ربع معلقة من الخردل الجاف – يمكنك الاستغناء عنه
ملعقة صغار من عصير الليمون
كيفية التحضير
ضعى البيضة فالخلاط الكهربائى و قومى بخلطها على سرعة منخفضة
صبى القليل من الزيت فالخلاط بشكل تدريجي
بعد ان يبدا المايونيز بالتشكل اضيفى نص كمية الزيت الى المايونيز – اضيفيها بحيث تكون على شكل خيط رفيع
استمرى باضافة الزيت
بعد ان تنتهى من اضافة نص كمية الزيت قومى باضافة جميع من الملح و البهارات و الخردل الى الخلاط و استمرى بالخلط
اضيفى بعد هذا النصف الاخر من الزيت الى الخلاط
اضيفى كلا من الخل و عصير الليمون
اخلطى مع مراعاة التدرج فسرعة الخلط
ملاحظة : ينبغى التنوية على اضافة الزيت على شكل خيط رفيع او قطرات حيث ان اضافتة مرة واحدة سيؤدى الى انفصالة عن باقى المكونات خلال الخلط و الحصول على نتائج غير مرجوة ،
كما نؤكد لك سيدتى على ضرورة حفظ المايونيز فالثلاجة نظرا لحساسيةمكوناته