طرقه عمل اطباق بالارز
طريقه عمل الارز بالدجاج في الفرن
**********************
مقادير الارز بالدجاج في الفرن
٨٠٠ غرام دجاج، منظف مقطع
٢ كوب ارز بسمتي، مغسول ومصفى
١ كوب بازيلاء
هيل
٥ مستكة، حبوب مطحونة
٢ عود قرفة
ملح
طريقه تحضير الارز بالدجاج في الفرن
١. في قدر على النار، يوضع ٦ كوب ماء تقريبا، يضاف حبوب الهيل، القرفه والملح
مع الاكثار بكميه الملح بحيث تكون مرقه الدجاج مالحه قليلا، عندما تغلي الماء يضاف الدجاج
وتغطى القدر لمده ٤٥ دقيقة.
٢. في قدر بايركس له غطاء، توضع المستكة، يضاف الارز وفوقه كوب بازلاء خضراء ثم
يصف الدجاج ويرش عليه قرفة، تضاف مرقه الدجاج لكل كوب ارز ٢ كوب مرقه دجاج،
تغطى القدر وتوضع بالفرن من نصف ساعه الى ٤٠ دقيقة.
٣. تزين بالمكسرات على الطبق وتقدم ساخنة.
……………………………………………………
طريقه عمل الارز الصيني بالدجاج
*********************
مقادير الارز الصيني بالدجاج
٤ صدر دجاج مسحب، مقطعه قطع متوسطة
٢ كوب ارز بسمتي، مسلوق
١ بيض، او اثنين حجم صغير
١ كوب خضار مشكله مثلجة
١ بصل، مفروم
٢ فص ثوم مهروس
٣ ملعقه كبيره دقيق
٢ ملعقه كبيره صلصه الصويا
١ ملعقه كبيره خل التفاح
١⁄٢ ملعقه كبيره زنجبيل، مفروم
١⁄٤ ملعقه صغيره الخميرة، اي عجينه موتو
٥ ملعقه كبيره زيت، للقلي
فلفل اسود
ملح
طريقه تحضير الارز الصيني بالدجاج
١. يتبل الدجاج المقطع بالفلفل الاسود والملح وملعقه الدقيق ثم نضع قليل من البيض المخفوق
حوالي ملعقتين فقط ونخلطهم حتى يتجانسوا .
٢. يوضع الزيت في مقلاه حتى يسخن قليلا يوضع فيه الدجاج ويقلى حتى ينضج وياخذ
اللون الاشقر.
٣. يصفي الدجاج من الزيت ويوضع جانبا، في نفس المقلاه نبقي قليل من الزيت الذي
تم فيه قلي الدجاج ونضع عليه الثوم والزنجبيل المفروم ونقلبهم حتى يشقر لونهم، نضع البصل
المفروم حتى يشقر ثم نضيف البيض المخفوق ونقلب على نار متوسطة.
٤. يضاف القليل من الفلفل الاسود والملح وربع ملعقه صغيره من الخميره ونقلب ثم نضع
عليهم الخضار المشكل بعد سلقه اذا كان مجمدا .
٥. نضع ملعقه الخل وصلصه الصويا ونقلب ثم نضع الدجاج المقلي عليهم ونقلب ثم الارز
المسلوق من قبل ونخلطهم جيدا حتى يتجانسوا تماما. وبالهنا والعافيه .
اقتراحات الارز الصيني بالدجاج
يقدم هذا الطبق بجانب صلصه الفلفل الاحمر والثوم .
بامكانكم اضافه المزيد من صلصه الصويا حسب الرغبه .
