طرقة عمل اطباق بالارز
كيفية عمل الارز بالدجاج فالفرن
**********************
مقادير الارز بالدجاج فالفرن
٨٠٠ غرام دجاج،
منظف مقطع
٢ كاس ارز بسمتي،
مغسول و مصفى
١ كاس بازيلاء
هيل
٥ مستكة،
حبوب مطحونة
٢ عود قرفة
ملح
كيفية تحضير الارز بالدجاج فالفرن
١.
فى قدر على النار،
يوضع ٦ كاس ماء تقريبا،
يضاف حبوب الهيل،
القرفة و الملح مع الاكثار بكمية الملح بحيث تكون مرقة الدجاج ما لحة قليلا،
عندما تغلى الماء يضاف الدجاج و تغطي القدر مدة ٤٥ دقيقة.
٢.
فى قدر بايركس له غطاء،
توضع المستكة،
يضاف الارز و فوقة كاس بازلاء خضراء بعدها يصف الدجاج و يرش عليه قرفة،
تضاف مرقة الدجاج لكل كاس ارز ٢ كاس مرقة دجاج،
تغطي القدر و توضع بالفرن من نص ساعة الى ٤٠ دقيقة.
٣.
تزين بالمكسرات على الطبق و تقدم ساخنة.
……………………………………………………
كيفية عمل الارز الصيني بالدجاج
*********************
مقادير الارز الصيني بالدجاج
٤ صدر دجاج مسحب،
مقطعة قطع متوسطة
٢ كاس ارز بسمتي،
مسلوق
١ بيض،
او اثنين حجم صغير
١ كاس خضار مشكلة مثلجة
١ بصل،
مفروم
٢ فص ثوم مهروس
٣ معلقة كبار دقيق
٢ معلقة كبار صلصة الصويا
١ معلقة كبار خل التفاح
١⁄٢ معلقة كبار زنجبيل،
مفروم
١⁄٤ معلقة صغار الخميرة،
اى عجينة موتو
٥ معلقة كبار زيت،
للقلي
فلفل اسود
ملح
كيفية تحضير الارز الصيني بالدجاج
١.
يتبل الدجاج المقطع بالفلفل الاسود و الملح و معلقة الدقيق بعدها نضع قليل من البيض المخفوق حوالى معلقتين فقط و نخلطهم حتي يتجانسوا .
٢.
يوضع الزيت فمقلاة حتي يسخن قليلا يوضع به الدجاج و يقلي حتي ينضج و ياخذ اللون الاشقر.
٣.
يصفى الدجاج من الزيت و يوضع جانبا،
فى نفس المقلاة نبقى قليل من الزيت الذي تم به قلى الدجاج و نضع عليه الثوم و الزنجبيل المفروم و نقلبهم حتي يشقر لونهم،
نضع البصل المفروم حتي يشقر بعدها نضيف البيض المخفوق و نقلب على نار متوسطة.
٤.
يضاف القليل من الفلفل الاسود و الملح و ربع معلقة صغار من الخميرة و نقلب بعدها نضع عليهم الخضار المشكل بعد سلقة اذا كان مجمدا .
٥.
نضع معلقة الخل و صلصة الصويا و نقلب بعدها نضع الدجاج المقلى عليهم و نقلب بعدها الارز المسلوق من قبل و نخلطهم جيدا حتي يتجانسوا تماما.
وبالهنا و العافية .
اقتراحات الارز الصيني بالدجاج
يقدم ذلك الطبق بجانب صلصة الفلفل الاحمر و الثوم .
بامكانكم اضافة المزيد من صلصة الصويا حسب الرغبة .
