سندويشات كباب لحم اكثر من روعة , غداء يسمن الجسم في يوم
1 كيلو من اللحم المفروم
2 حبه بصل
ملح وفلفل اسود وكزبره ناعمه ممكن اضافه فلفل حار بودرة
صفار بيضه واحدة
ملعقه كبيره من السماق
مقادير الصوص :
عصير ليمونة
علبه زبادي
2 ملعقه طحينيه سائلة
2 ملعقه مايونيز.
المقادير الاضافيه :
بطاطس مقلي
بصل شرائح مخلوط بالسماق
بقدونس مفروم ناعم
شرائح طماطم .
طريقه التحضير :
لتحضير العجينه :
تخلط المقادير الجافه مع السمن ثم يضاف الماء بالتدريج حتى تصبح عجينه لينه ومتماسكه .
توضع في طبق وتغطى وتترك حتى تخمر لمده ساعه .
بعد ان تخمر تفرد وتقطع دوائر متوسطه (وللسهوله تقطع مثل حجم الخبز المفرود) .
تخبز على الشوايه حتى تنضج تماما او ممكن تخبز على الصاج .
يجمع الخبز في حافظه حتى يبقى حار ولين .
لتحضير الكباب :
يقطع البصل ارباع ويفرم مع اللحم في محضره الطعام حتى ينعم
يوضع في طبق وتضاف له البهارات والملح وصفار البيضه ويدعك باليد جيدا ممكن حفظه بالثلاجه
لمده نصف ساعه حتى يتماسك ليسهل تشكيله .
يكور اللحم كرات متوسطة
يفرد باليد ليصبح قرصا ويشوى على الشوايه حتى ينضج ممكن ان ندخله الفرن اذا لم
تتوفر الشوايه ممكن ان يشك في اعواد الشواء بشكل طولي بدل الاقراص .
لتحضير باقي الخطوات :
تخلط مقادير الصوص مع بعض .
يشق الخبز من الوسط ويدهن باالصوص ويحشى بالكباب وباقي المقادير .
سندوتشات الكباب
يقدم باالهناء والعافيه .
