حلى جديد وسهل تتميز بعض الحلويات بتقليديتها وقدمها، وهو الامر الذي يترك احساسا بالملل عند
جميع افراد الاسرة، ويدفعهم لتجربه حلى سهله وجديده ومتنوعة، وتختلف الحلويات من حيث طريقه اعدادها
وتقديمها، والمكونات التي تستخدم لعملها، كما تحضر بعض الحلويات في الثلاجه واخرى في الفرن، وهو
ما سنتحدث في هذا المقال عنه من خلال ايراد ثلاث وصفات من الحلويات. تيراميسو المكونات
مئه غرام من جبن المسكربوني. مئه غرام من السكر الابيض الناعم. رشه من الملح. ثلاث
بيضات متوسطه الحجم. ثلاث ملاعق كبيره من الكاكاو. مئه غرام من بسكوت الاصابع المعروف. كاس
ونصف من الماء. ملعقتان صغيرتان من النسكافيه السادة. طريقه التحضير فصل الصفار عن البياض في
وعائين منفصلين عن بعضهما البعض. اضافه السكر الى وعاء بياض البيض. خفق المزيج بشكل جيد
حتى يصبح الخليط فاتح اللون. اضافه الجبن بشكل تدريجي. اعاده خفق المكونات للحصول على قوام
كريمي للمواد. اضافه الملح، وتقليب المكونات. تذويب النسكافيه في الماء بشكل جيد. غمس البسكويت في
النسكافيه، ووضعه في صينيه الكيك. سكب مزيج الكريمه بالجبن فوق البسكويت بشكل متساو. تنخيل الكاكاو
على وجه الصينية. ادخال الصينيه الى الثلاجه لما يقارب الساعتين من الزمن. تقديم التيراميسو في
اطباق مناسبه للتقديم، ويؤكل باردا. سويس رول بالفراوله والكريمه المكونات كاس ونصف من الطحين الابيض
متعدد الاستخدامات. خمس بيضات. كاس من السكر الابيض الناعم. ملعقه صغيره من الفانيلا. ملعقه من
البيكنج باودر. بشر ثلاث ليمونات. كاسان من الفراولة. كاسان من الكريمه للحشوة. ربع ملعقه صغيره
من الملح. طريقه التحضير خفق بياض البيض مع نصف كميه السكر في وعاء باستخدام المضرب
الكهربائي، واضافه بشر الليمون حتى يصبح قوام الخليط كريميا. خفق صفار البيض مع السكر والفانيلا
في وعاء اخر لما يقارب الخمس دقائق. اضافه خليط البيض المخفوق الى خليط صفار البيض
بشكل تدريجي مع الحرص على تقليب المكونات. اضافه الطحين مع البيكنج باودر والملح وتقليبها جيدا،
واضافتها بالتدريج الى الخليط السابق. تحضير صينيه مبطنه بورق الزبده ووضع خليط الكيك فيها. ادخال
الصينيه في فرن على درجه حراره متوسطه لما يقارب العشرين دقيقه حتى تنضج. اخراج الكيك
من الفرن وقلبه على ورق الزبدة، مع ازاله ورق الزبده من قاع الكيك، وتركه يبرد.
اضافه طبقه كثيفه من الكريمه والفراولة، وفردها على الكيك. لف السويس رول بشكل جيد وحفظه
في الثلاجه لحوالي الساعه والنصف. اخراج السويس رول من الثلاجة، وازاله ورق الزبده وتزيينه بالسكر
الناعم، وتقطيعه وتقديمه باردا. حلى السجاد المكونات علبه قشطة. علبه كراميل. علبه مسحوق كريمه للخفق.
ست قطع من بسكويت مارس المطحون. نصف كاس من السكر الابيض الناعم. اربع ملاعق كبيره
من الكاكاو. باكيت من بسكويت الشاي غير المفتت. للتزيين: كميه من بسكويت الاوريو المطحون. كميه
من جوز الهند المبشور. كميه من المكسرات المحمصه والمطحونة. كميه من الكتكات المطحون. طريقه التحضير
خفق الكريمه مع الكراميل، والقشطة، والسكر، والكاكاو، والمارس المطحون في وعاء بشكل جيد حتى تتجانس
كافه المكونات. تحضير صينيه ووضع طبقه البسكويت وسكب نصف كميه مزيج الكريمه فوقها. وضع طبقه
اخرى من بسكويت الشاي، وفوقها النصف المتبقي من خليط الكريمة. تزيين الصينيه النهائيه بجوز الهند،
والاوريو، والمكسرات، والكتكات حسب الرغبه والذوق.
- صور حلى خفيف
