البسكويت هو نوع من انواع المقرمشات غربيه الاصل، والتي انتشرت فيما بعد الى دول الشرق
الاوسط، يتم تحضيره بطرق متعدده ومختلفه ليعطي في النهايه طعما مختلفا مثل: البسكويت السادة، والبسكويت
بالكاكاو، والبسكويت بجوز الهند، والبسكويت المحشو، وغيرها من الانواع المنتشره بكثره في الاسواق. النوع الاكثر
استخداما منه هو البسكويت السادة؛ لانه يؤكل على وجبه الفطور مع الشاي، كما انه يتناسب
مع اغلب انواع الحلويات لانه خال من المنكهات، ويمكن تحضير وصفات حلى بارد ومنعش وسريع
باستخدامه. مده التحضير 20 دقيقه – ساعه تبريد مده الطهي 15 دقيقه الكميه 10 اشخاص
المستوى سهل الجدول للثلاث وصفات ادناه حلى البسكويت بالحليب المكونات الطبقه الاولى: ربع كوب من
الزبده او ما يقارب 50 جراما. كوب من الحليب البودرة. نصف كوب من السكر المطحون
بشكل ناعم. مغلف من البسكويت المكسر. علبه من القشطة. الطبقه الثانية: ملعقتان كبيرتان من الكاكاو
الخام غير المحلى. مغلفان من الكريم كراميل. كوب من الحليب السائل. طريقه التحضير نضع الحليب
البودره في مقلاه على النار حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيا. نضع الزبدة، والحليب البودرة، والسكر،
والقطشه في الخلاط الكهربائي، ونخلطهم جيدا. نضع الخليط في وعاء، ونضيف له البسكويت ونخلطهم ثم
نضعهم في الصينية. نضع الكريم كراميل والكاكاو والحليب على النار حتى الغليان، مع التحريك المستمر
ليتكاثف المزيج. نصبه فوق البسكويت، ثم نضع الصينيه في الثلاجه لمده ثلاث ساعات حتى يبرد
تماما. نقطعه ونقدمه مباشرة. حلى البسكويت مع السنكرز المكونات مغلفان من البسكويت السادة. ست حبات
من شوكولاته السنيكرز. ربع كوب من الحليب السائل. علبه من القشطة. مغلف من الكريم كراميل.
نصف كوب من الزبده اي ما يعادل (اصبع). مغلف من كريمه الخفق البودرة. طريقه التحضير
نضع البسكويت والزبده في محضره الطعام ونطحنه حتى يصبح كالرمل، ثم نرصه في الصينية. نخلط
الحليب، والقشطة، والكريم كراميل، والكريمه باستخدام الخفاقه الكهربائية، ثم نضع الخليط فوق البسكويت. نقوم بتذويب
شوكولاته السنيكرز على حمام مائي لتصبح سائلة، ثم نسكبها في الصينية. نضع الصينيه في الثلاجة،
ونتركها لتبرد، ثم نقطعها الى مكعبات ونقدمها. الليزي كيك المكونات ثلاث مغلفات من البسكويت السادة.
كوب ونصف من السكر. كوب من الزبده اي ما يعادل 200 جرام. نصف كوب من
الكاكاو الخام غير المحلى. كوب من الحليب السائل. طريقه التحضير نكسر البسكويت الى قطع متوسطه
الحجم. نضع الزبده على النار حتى تذوب، ثم نضيف لها الكاكاو ونحرك حتى يذوب. نضع
الحليب والسكر على النار حتى الغليان. نرفع الحليب عن النار، ونضيف له مزيج الكاكاو والزبده
ونخلطهم جيدا. نضيف قطع البسكويت، ونقلب حتى يغطيها المزيج بشكل كامل. نحضر ورق الزبدة، ونضع
فيه كميه مناسبه من البسكويت بالكاكاو، ثم نلفه حتى يصبح كالاسطوانة. نضع اللفائف في الفريزر
حتى تجمد تماما. قبل ان نقدم البسكويت بالكاكاو نخرجه من الفريز مسبقا حتى يذوب، ثم
نقطعه ونقدمه. حلى الكاسترد بالبسكويت مده التحضير 30 دقيقه – ساعه تبريد مده الطهي 20
دقيقه الكميه 4 اشخاص المستوى سهل المكونات مغلفا بسكويت سادة. ملعقتان كبيرتان من جوز الهند
الناعم. ملعقتان كبيرتان لوز مجروش او شرائح. ملعقتان كبيرتان جوز مجروش. نصف كوب كريمه سائله
او قيمر. اربعه اكواب حليب. اربع ملاعق كبيره سكر. اربع ملاعق كبيره بودره الكاسترد. ملعقتان
كبيرتان بودره الكاكاو السادة. قطعتان شوكولاته للتقديم. طريقه التحضير في وعاء محضره الطعام نضع البسكويت،
وجوز الهند، واللوز، والجوز، ونشغله على سرعه متوسطه الى ان يتكون خليطا خشنا، ونضيف الكريمه
الى الخليط، ثم نتركه جانبا. في قدر سميك القاعده نضع الكريمة، وثلاثه اكواب حليب وسكر،
ونقلب حتى يذوب السكر، نسخن على نار متوسطه الى ان يبدا الحليب بالغليان. نذيب بودره
الكاسترد في مقدار الحليب المتبقي، ثم نضيفه الى الحليب ونقلب لتختلط المواد ويغلي الكاسترد لعده
دقائق. نضيف بودره الكاكاو مع استمرار التقليب الى ان يذوب الكاكاو ويتجانس الخليط. نحضر كؤوس
التقديم اواطباق تقديم شفافة. نوزع نصف كميه خليط البسكويت والكريمه في الكاسات، و نوزع كاسترد
الكاكاو، ونوزع بقيه خليط البسكويت. نضع في البراد لمده ساعة. عند التقديم ننثر الكاكاو والشوكلاته
وجوز الهند.
