الكراميل اللذيذ جدا , حلويات باردة بالكريم كراميل

 20160610 37

المقادير


قشطة للطبقة الثالثة,
علبة


شوكولا للطبقة الثالة,3 حبة


كريم كراميل جاهز للطبقة الثانية,
علبة


حليب مركز محلي للطبقة الثانية,
علبة


ماء مغلى للطبقة الثانية,0.50 كوب


جلاتين للطبقة الثانية,
ملعقة كبيرة


حليب ناشف للطبقة الثانية,3 معلقة كبيرة


سكر للطبقة الثانية,3 معلقة كبيرة


ماء للطبقة الثانية,2 كوب


حليب سائل للطبقة الاولى,4 معلقة كبيرة


زبدة لورباك للطبقة الاولى,100 غرام


بسكويت للطبقة الاولى,42 حبة


زبدة لورباك للطبقة الثالة,50 غرام


كيفية التحضير


الطبقة الاولى:

– نطحن البسكوت حتي يكون كالطحين.

– نذيب الزبدة.

– نعجن كل المقادر معا.

– نرص المقادير فقاع صينية مفصولة القاعدة و نتركها جانبا.

الطبقة الثانية:

– نذوب الحليب فالماء و نتركة جانبا.

– نحرق السكر على النار حتي يكون ذهبى اللون.

– نصب الحليب فوق السكر و هو على النار و نحرك بسرعة.

– نحاول تذويب السكر كاملا اذا لم نستطع لايوجد مشكلة لان المزيج سيصفي لاحقا.

– نضع فو عاء احدث الحليب المركز مع علبة الكريم كراميل كامل مع الصوص و نحرك على النار حتي تمتزج.

– نصفى مزيج الحليب الاول فوق مزيج الحليب المركز و نحرك.

– نذيب الجلاتين بالماء المغلى و نصفية فوق المزيج.

– نحرك المزيج حتي يتماسك جيدا.

– نصب المزيج فوق طبقة البسكويت.

– نضع المزيج بالثلاجة مدة ساعتين.

الطبقة الثالثة:

– نضع كل المقادير فقدر على النار.

– نحرك بشكل مستمر حتي تذوب كل المكونات و نضعها فوق طبقة الكراميل فصينية الفرن.

– نضع الصينية فصينية اكبر و نضيف للصينية الكبري بعض الماء (تخبز فحمام ما ئى).

– ندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة 180 م مدة من 55 – 65 دقيقة.

– نتركها لتبرد تماما بعدها ندخلها الثلاجة لثلاث ساعات على الاقل.

– نقدمها باردة.

 38d4c1efda0d7dd224c2b7edecd7238e

 20160610 1771

 

  • الكيكة الباردة بالكريم كراميل
  • كريم كراميل بالبسكويت منال العالم


الكراميل اللذيذ جدا , حلويات باردة بالكريم كراميل