المقادير
قشطه للطبقه الثالثة, علبة
شوكولا للطبقه الثالة,3 حبة
كريم كراميل جاهز للطبقه الثانية, علبة
حليب مركز محلى للطبقه الثانية, علبة
ماء مغلي للطبقه الثانية,0.50 كوب
جلاتين للطبقه الثانية, ملعقه كبيرة
حليب ناشف للطبقه الثانية,3 ملعقه كبيرة
سكر للطبقه الثانية,3 ملعقه كبيرة
ماء للطبقه الثانية,2 كوب
حليب سائل للطبقه الاولى,4 ملعقه كبيرة
زبده لورباك للطبقه الاولى,100 غرام
بسكويت للطبقه الاولى,42 حبة
زبده لورباك للطبقه الثالة,50 غرام
طريقه التحضير
الطبقه الاولى:
– نطحن البسكوت حتى يصبح مثل الطحين.
– نذيب الزبدة.
– نعجن جميع المقادر معا.
– نرص المقادير في قاع صينيه مفصوله القاعده ونتركها جانبا.
الطبقه الثانية:
– نذوب الحليب في الماء ونتركه جانبا.
– نحرق السكر على النار حتى يصبح ذهبي اللون.
– نصب الحليب فوق السكر وهو على النار ونحرك بسرعة.
– نحاول تذويب السكر كاملا اذا لم نستطع لايوجد مشكله لان المزيج سيصفى لاحقا.
– نضع في وعاء اخر الحليب المركز مع علبه الكريم كراميل كامل مع الصوص ونحرك
على النار حتى تمتزج.
– نصفي مزيج الحليب الاول فوق مزيج الحليب المركز ونحرك.
– نذيب الجلاتين بالماء المغلي ونصفيه فوق المزيج.
– نحرك المزيج حتى يتماسك جيدا.
– نصب المزيج فوق طبقه البسكويت.
– نضع المزيج بالثلاجه لمده ساعتين.
الطبقه الثالثة:
– نضع جميع المقادير في قدر على النار.
– نحرك بشكل مستمر حتى تذوب جميع المكونات ونضعها فوق طبقه الكراميل في صينيه الفرن.
– نضع الصينيه فى صينيه اكبر ونضيف للصينيه الكبرى بعض الماء (تخبز فى حمام مائى).
– ندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجه 180 م لمده من 55 – 65 دقيقة.
– نتركها لتبرد تماما ثم ندخلها الثلاجه لثلاث ساعات على الاقل.
– نقدمها باردة.
