.حلويات الصيف لذيذه تكون بارده لتخفف من حرارة
اليوم نقدم لكم بعض طرق صنع الحلويات البسيطه المتداوله والمعروفه في الصيف لتستمعوا باحلى حلويات
الصيف
اولا – المامونية
المواد اللازمه للتحضير
1- كاس كبير من السميد
2- كاسين كبار من السكر
3- خمس كاسات كبار من الماء او من الحليب حسب الرغبة
4- ملعقتين كبار طعام من السمنه او الزبدة
5- قليل من القرفه للتزيين
6- قليل من الفستق المطحون للتزيين
طريقه التحضير
يوضع الماء او الحليب في وعاء ويوضع معه السكر ويوضع القدر على النار الى ان
يغلي ثم توضع الزبده او السمنه في مقلاه ويوضع عليها السميد وتوضع على النار وتحرك
الى ان يحمر السميد ثم يوضع السميد المحمص فوق الماء والسكر المغلي ويترك القدر على
نار هادئه لمده ربع ساعه حتى يتفتح السميد ثم ترفع من على النار وتصب في
طبق ويرش عليها القرفه والفستق المطحون ثم تقطع وتقدم مع القشطة
( في ناس بتحبها مع الجبنه الحلوه وبحط معها بالاخير قطع الجبنه )
ثانيا – حلاوه السميد
المواد اللازمه للتحضير
1- كاسين كبار من السميد
2- كاس كبير من السكر
3- كاس حليب ناشف ( يعني بودره )
4- كاس جوز الهند
5- ملعقه صغيره بكمبودر مع رشه فانيليا بسيطة
6- اربع بيضات
7- كاس زيت نباتي
8- نصف كاس ماء
9- كاس من القطر او حسب الرغبة
10- فستق مطحون للتزيين مع رشه قرفه صغيره للي بدو
طريقه التحضير
تمزج جميع المكونات مع بعضها جيدا ثم تدهن صينيه بالسمن ( ويفضل السمن العربي مشان
الطعمي ) ويوضع بها الخليط ثم توضع في الفرن حتى تحمر او لمده ( 45
) دقيقه ثم تخرج ويصب عليها القطر ويرش عليها القرفه والفستق المطحون ثم تقطع
ثالثا – حلاوه الجبن
المواد اللازمه للتحضير
1- كاس كبير وثلاثه ارباع من السميد
2- كاس سمن كبير
3- كاسين من السكر كبار
4- اربع كاسات حليب كبار
5- كيلو جبنه موزريلا او قشطة
6- قليل من ماء الزهر للطعمة
طريقه التحضير
يحمص السميد في السمن حتى يحمر قليلا ثم يصب عليه الحليب مع السكر وماء الزهر
مع التحريك المستمر وبعد الغليان توضع عليه الجبنه ثم ترفع من على النار وترق او
بنحشيها قشطه وبنقطعها
رابعا – البالوظة
المواد اللازمه للتحضير
1- كاسين كبار من البرتقال
2- نصف كاس سكر
3- نصف كاس نشا الذرة
4- كاس كبير من الماء
طريقه التحضير
توضع جميع المقادير في وعاء ونضعها على النار مع التحريك المستمر الى ان يغلي المزيج
مع التحريك المستمر ثم يترك على نار هادئه يغلي مع التحريك المستمر الى ان يسمك
المزيج قليلا ثم ترفع من على النار و تصب في صحون صغيره او تصب فوق
الرز بالحليب وتوضع في البراد ثم تقدم باردة
خامسا – المدلوقة
المواد اللازمه للتحضير
1 ثلاثه كؤوس كبيره سميد
2 كاس كبير سمن
3 كاس كبير سكر
4 ربع كوب ماء
5 معلقه كبيره من ماء ورد
6 علبه قشطة
7 ربع كوب حليب
8 كوب و نصف قطر
طريقه التحضير
نغلي الماء في وعاء عميق قليلا ثم نبدا باضافه السميد على الماء مع التحريك المستمر
والسريع نضيف مقدار علبه القشطه ونستمر بالتحريك ثم نضيف السكر الى ربع كوب الحليب ونضيفهم
الى المزيج ونستمر بتحريكه حتى يتماسك
نضيف ماء الورد الى القطر ونغليه قليلا ثم نتركه على جنب
نسكب الخليط في وعاء دائري او مستطيل ونسكب عليه قليلا
من القطرثم نزين الطبق بعد ان يتشرب القطر بقليل من الفستق ويقدم الطبق والى جانبه
القطر ليضاف حسب الرغبة
