تورتة عيد ميلاد الام , الامهات كنز الحياة ودى اقل هديه هنقدمهالها

تورتة عيد ميلاد الام

 20160629 197

الكيكة الاسفنجية مكونات الكيكة الاسفنجية ست بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
كوب من سكر.
كوب من الدقيق الابيض.
معلقتان من النشا.
ملعقة صغار من الباكنج باودر.
معلقة صغار من الفانيلا.
كيفية تحضير الكيكة الاسفنجية سخنى الفرن على درجة حرارة 190 س،
ثم احضرى صينية مربعة او مستطيلة الشكل و بطني القاع بورق زبدة.
بعد هذا انخلى الدقيق عدة مرات و اتركية جانبا.
ضعى بياض البيض فو عاء الخلاط و اخفقية بالمضرب الشبكى ليكون هشا بعدها اضيفى ثلث كاس من السكر،
واستمرى بالخفق ليكون ما رينغ.
( يفضل ان يصبح الوعاء كبيرا لان حجمة سيتضاعف ) ضعى صفار البيض و بقية السكر و الفانيليا فو عاء اخر،

 20160629 198

ثم اخفقيهم بالمضرب الشبكى الى ان يكون الخليط هشا،
اضيفى بعد هذا نص بياض البيض و نص الدقيق،
وقلبي بالملعقة البلاستيكية بلطف،
ثم كررى هذا حتي تحصلى على خليط ناعم و متجانس مع مراعاة عدم الاكثار من الخفق.
وزعى الخليط على القالب،
واخبزية من 9 الى 13 دقائق الى ان يكون ذهبى اللون.
دعية يبرد بعدها قدميه.
تزيين الكيكة الاسفنجية عجينة السكر تمنحك حرية التزيين و التشكيل الكاملة لاى كيكة،
فهي متوفرة بالوان كثيرة و رائعة و بوسعك ان تصنعيها بالمنزل للحصول على تورتة عيد ميلاد كالتى تعرض على و اجهات المحلات.
مكونات عجينة السكر 150 جرام من المارشملو.
330 جرام من سكر البودرة.

 20160629 199

ثلاث معالق من الماء.
كيفية تحضير عجينة السكر ضعى المارشملو مع الماء فالمايكرويف حتي يذوب،
حركية الى ان يشد و اخلطى معه السكر البودرة بالتدريج الى ان يكون عجينة لينة القوام،
اعجنيها كثيرا حتي تصلى للدرجة المطلوبة.
اصنعى من العجينة اشكال ملائمة لسطح الكيكة؛
كالوورد،
والاوراق،
والعصافير،
والدوائر او الكلمات.
كريمة المارينج مكونات كريمة المارينج حبتان كبيرتان من بياض البيض.
معلقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ثلاثة كاسات من السكر الناعم.
معلقة صغار من الفانيلا كيفية تحضير كريمة المارينج اخلطى بياض بيضتين مع كاس السكر الناعم و معلقة صغار من الفانيلا فالخلاط على سرعة عالية حتي يتكاثف حجمها.
قطعى الكيكة الاسفنجية بالعرض الى دائرتين او ثلاثة و احشيها بالكريمة و الصقى الطبقات فوق بعضها بعدها غلفيها،
وللحصول على الوان ثانية اضيفى بودرة الكاكاو للكريمة البيضاء و بواسطة الاقماع المخصصة للتزيين بالكريمة زينى سطحها.
الفواكة حضرى الكيكة و احشيها بالكريمة،
ثم احضرى الفواكة المتوافرة عندك و قطعيها لشرائح رقيقة و ضعيها على النار مع كاس من السكر و نص كاس صغير من الماء و حين تذوب قليلا ارفعيها و دعيها تبرد،
وصفيها على سطح الكيك.

 20160629 200

 


تورتة عيد ميلاد الام , الامهات كنز الحياة ودى اقل هديه هنقدمهالها