تعرفوا معنا على نبات الثوم , الثوم وفوائده المذهلة لجسم الإنسان
الثوم Garlic نبات عشبي من النباتات الحوليه المعمره من فصيله الزنبقيات وتنتشر زراعته في جميع
انحاء العالم، تتكون نبته الثوم من فصوص مغلفه باوراق سيليلوزيه شفافه لتحفظها من الجفاف.
انواع الثوم
توجد اصناف كثيره من الثوم وعاده تاخذ الاصناف اسماء الدول المنتجه لها كالثوم البلدي والثوم
اليبرودي (نسبه الى منطقه يبرود في سوريا والثوم الصيني والثوم الفرنسي, حيث هناك الثوم ذو
الفصوص الصغيره ولكن يفضل ذو الفصوص الكبيره الخشنه لسهوله ازاله قشرته السليلوزية.
طريقه تناول الثوم
يؤكل الثوم طازجا صحيحا او مدقوقا مع الاكل لتحسين الطعم ،او مطبوخا مع الاطعمه ويفضل
الثوم الجاف تماما عن الثوم الاخضر لفعاليه الثوم اليابس
يحتوى الثوم على
61- 66% من الماء
3- 5.5% بروتين
23- 30% نشويات
3.5% الياف
زيوت طيارة
من مركباته الاساسيه اللين Alliin و اللينيز Alliinase و اليسين Allicin و سكوردنين Scordinins سيلينيم
Seiennium
مجموعه من الفيتامينات ا ، ب ، ج ، ه ،
املاح معدنيه وخمائر ومواد مضاده للعفونه ومخفضه لضغط الدم ومواد مدره لافراز الصفراء تشبه .
الثوم وماده الليسين
تبين بان ماده اليسين في الثوم تمنع النوع المتوسط من ارتفاع الضغط الرئوي لدى فئران
التجارب كما يمنع تكون الجلطات الدمويه وذلك بمحافظته على ابقاء الدم في حاله جيده من
سيولته بالاضافه الى تخفيضه الجيد لكولسترول الدم فان استخدام الثوم لمده 12 اسبوعا يؤدي لخفض
نسبه الكولسترول في الدم الى 12% والدهون الثلاثيه الى 17%, كما ان ماده الالبين في
الثوم وهى ماده مضاده للسرطان, ولذا ينصح مرضى السرطان بتناول الثوم, كما وجد ان الثوم
يقوى القدره الجنسيه لدى الذكور سكر الدم.
العلاج بالثوم
يفضل لمن يعانون من مشاكل بالجهاز الهضمي ان يستخدموا الثوم المطبوخ او الثوم المستحضر طبيا
والذي يباع على شكل كبسولات حيث يحتوي على خلاصه الثوم فقط بعد ازاله المواد المهيجه
عنها.
شعبيا يستخدم الثوم كعلاج للسعات النحل والحشرات حيث يدعك مكان اللسعه بسن ثوم لتخفيف الم
اللسعة.
تحذير
رغم الفوائد العديده المعروفه عن الثوم فقد حذرت دراسه جديده نشرتها مجله متخصصه (الامراض المعديه
السريرية) من ان الثوم قد يشكل خطرا على صحه مرضى الايدز وحياتهم !, بسبب تاثيره
السلبي عليهم لتعطيله لبعض العلاجات المخصصه لهذا المرض الخطير !
اذا استعمل الثوم بافراط خرجت رائحه مع التنفس من الفم و من الجلد مع العرق
ويفيد في تخفيف رائحته شرب كاس من الحليب او مضغ عرق بقدونس او حبه بن
او هيل او كبش قرنفل او قليل من الينسون او الكمون او قطعه من التفاح.الثوم
خطير جدا على ان يوضع على الجروح لانه يسبب الورم.
