تزيين الكيك بالفواكه بالصور
6 بيض
1 و ربع كوب سكر بودره
1و نصف كوب دقيق
1 ملعقه بيكنج بودر
كيس فانيليا
نقط من عصير الليمون
ضاعفت المقادير لتناسب حجم الصنيه
اولا يجب نخل الدقيق بعد تحديد الكميه و و ضع البيكنج بودر عليه
ثانيا يجب تبطين الصنيه ذات الحواف المرتفعه بورق الزبد
و تكون الحواف مرتفعه عن مقاس الصنيه و مدهون بالسمن او الزبد السائح جيدا
نضع البيض و الفانيليا فى و عاء عميق و يضرب بالمضرب الكهرباء جيدا
حتى يرتفع و يفتح لون البيض و يصبح قوامه ثقيل
نضع نقط الليمون و السكر و نستمر فى الضرب لمده طويله حتى يتكون الشريط
( عندما نرفع المضرب ينزل العجين على شكل شريط اى غير متقطع )
ناخذ جزء من الدقيق بمصفاه او منخل و ننزله على العجين و نحن بننخله للمره
التانيه
مع استخدام المضرب اليدوي و التقليب بخفه فى اتجاه واحد حتى يختفى الدقيق ثم ناخذ
جزء تانى و هكذا حتى تنتهى كميه الدقيق
يصب فى الصنيه و يوضع فى الفرن الموقد من قبل على الرف الاوسط على حراره
180 درجه
تترك تخبز ولا يفتح الفرن عليها حتى تمام النضج مش قبل نصف ساعه
تخرج من الفرن و تترك قليلا على الرخامه ثم توضع على المنخل السلك حتى تبرد
الكريم شانتيه
المقادير
1 كيلو كريمه لبانى
سكر بودره حسب الرغبه ( حوالى 8 ملاعق )
ثلج مجروش
قليل من اللبن
رشه فانيليا
الطريقه
افضل شراء الكريمه من مكان معروف و شرائها قبل بيوم
الكريمه بتكون سائله و عندما توضع بالبراد لليوم التالى تصبح سميكه
اخففها بقليل من اللبن حتى لا تفصل اثناء الخفق
نضرب الكريمه اللبانى بالسكر و الثلج المجروش على سرعه وسط حتى تبدا تغلظ
نخفف السرعه على البطىء حتى لا تفصل الكريمه و تصبح زبده
بمجرد ما نجد ان الكريمه بها علامات المضرب نوقفه فورا و توضع بالبراد لحين الاستعمال
