انستقرام حلويات قهوه , حليب مكثف لجميع الحلويات
الحليب المكثف الحليب المكثف المحلى هو عباره عن حليب قوامه سميك ومحلى بدرجه اكبر من
الحليب العادي، ويمكننا شراء هذا النوع من الحليب جاهزا؛ حيث توجد الكثير من الماركات التجاريه
التي تبيعه، وكذلك يمكننا تحضيره في المنزل بخطوات سريعه ومكونات قليلة. يحضر الحليب المكثف من
الحليب المجفف، والسكر، والقليل من الماء، ويمكن اضافه القشطه اليه ايضا، سنتعرف في هذا المقال
على وصفات متعدده يمكننا اعدادها بهذا النوع من الحليب. الحلاوه بالشعيريه تسمى ايضا حلاوه احمد،
وتحتاج هذه الوصفه الى ربع ساعه فقط لتحضيرها، والكميه المذكوره في المكونات تكفي لسته اشخاص،
وننوه الى ان هذا الطبق فيه سبعمئه وثلاث عشره سعره حراريه لكل ثلاثمئه غرام من
الوصفة. المكونات ثلث كوب من الزبده غير المملحة. كيس كامل من الشعيريه القصيرة. علبه واحده
من الحليب المكثف المحلى. نصف كوب من اللوز المطحون. نصف كوب من جوز الهند المبشور.
طريقه التحضير نذوب الزبده في وعاء على النار، ثم نضيف اليها الشعيرية، ونقليها مع الزبده
حتى يصبح لونها ذهبيا. نضيف الحليب المكثف الى الشعيرية، واللوز المطحون، وجوز الهند، ونحرك المكونات
على درجه حراره متوسطه لمده دقيقتين لا اكثر حتى تمتزج المكونات معا. نرفع القدر ونترك
الخليط ليبرد، وبعد ذلك نضع الشعيريه في طبق التقديم، ونقدمها بدرجه حراره الغرفة. حلوى ماهو
المكونات نصف اصبع من الزبده غير المملحة. علبتان من الحليب المكثف. ملعقه صغيره هيل المطحون.
ملعقه صغيره زعفران. طريقه التحضير نذوب كميه الزبده في مقلاه كبيرة، ونضيف اليها علبتي الحليب
المكثف المحلى، وكذلك الهيل، ونطهو المزيج على حراره متوسطة، مع استمرارالتحريك حتى يصبح لون المزيج
ذهبيا مائلا الى البني، وقد يستغرق تقريبا اربعين دقيقة، ننوه الى انه يجب علينا الانتباه
الى وضع المكونات في وعاء كبير الحجم غير قابل للالتصاق حتى وان كانت المكونات قليله
وذلك كي يتوزع الخليط بشكل جيد ولا تحترق المكونات. نضيف اليه الزعفران عندما يتماسك الخليط؛
لاعطائه النكهه واللون المطلوبين، ونرفع القدر عن النار، ونترك المزيج حتى يبرد، ثم نصبه في
اطباق التقديم، ونتركه ليبرد؛ ونقدمه باردا. ننوه الى ان هذا الطبق فيه مئه وست وسبعون
سعره حراريه لكل ثلاثمئه غرام من الوصفة. حلوى الجزر المكونات عشر حبات متوسطه الحجم من
الجزر. كوب ونصف من الحليب السائل. علبه واحده من الحليب المكثف المحلى. ملعقتان كبيرتان من
السمن او الزبدة. نصف كوب من الفستق الحلبي المقطع والمبروش. طريقه التحضير نغسل الجزر جيدا،
ثم نبرشه. نضع الحليب السائل والجزر في وعاء على النار، ونترك الحليب على النار حتى
يغلي. نخفض درجه الحراره الى الهادئة، ونترك المزيج حتى يجف الحليب كليا ويتشربه الجزر. نضيف
الحليب المكثق الى المزيج، ونتركه على نارهادئه مع التحريك المستمر لمده خمس دقائق تقريبا. نضيف
السمن الى المزيج، ونتركه عشر دقائق اخرى. نرفع القدر على النار، ونصبه في اطباق التقديم،
ونزينه بالمكسرات، والزبيب، ونقدم الطبق ساخنا.
